Ингредиенты: помидоры плотные (сливка) листья смородины, хрена, петрушки, укропа лавровый лист по количеству банок ( 2 листа на 1 банку) перец черный горошком (по 3-5 горошин на 1 банку) репчатый лук (по 1 средней луковице на банку) дополнительно можно добавить по вкусу душистый перец, семена кориандра или горчицы Маринад на 1 литр воды: 3 ст. л. сахара 1 ст. л. соли 80 мл уксуса 9% растительное масло в ложках ( 1 ст. л. на 1 банку) Приготовление: 1. Банки вымыть и простерилизовать. 2. Листья зелени промыть отряхнуть и разложить по банкам, но это не обязательно. Их можно положить в маринад, прокипятить и затем убрать. Так даже лучше для длительного хранения. 3. Помидоры перебрать, отобрать самые плотные и твердые. Лучше, если они будут чуть-чуть не дозрелыми, то есть бурыми. 4. Разрезать помидоры на половинки. Можно на 4 части, но половинки получаются куда лучше. 5. Репчатый лук почистить и измельчить крупными полукольцами. 6. Слоями выкладывать в банку половинки помидоров и полукольца лука. 7. Вскипятить достаточное количество чистой воды. Лучше, если ее будет много. 8. Залить банки кипятком и оставить на 15 минут, с прикрытыми крышками. 9. Слить жидкость с банок и замерить сколько ее получилось. 10. Отмерить столько же чистой воды и прокипятить новую порцию. В кипяток всыпать сахар и соль. Кипятить пока не они не растворятся. В конце добавить уксус и снять с огня. 11. Залить помидоры кипящим маринадом. Влить по 1 ст. л. хорошего растительного масла в каждую банку. 12. Прикрыть банки крышками и поставить в большую кастрюлю с водой стерилизоваться. Для 1 л банок 10 минут с момента закипания, для 1,5 л - 15-20 минут. Не забывайте про лавровый лист и перец горошком. Если есть - добавьте по 1-2 горошине душистого перца. 13. Вынуть банки из бака с водой, закатать крышками и полностью остудить перевернув вверх дном. При соблюдении рецепта, эти баночки прекрасно хранятся в условиях обычной квартиры, в шкафу. https://ok.ru/kulinarniezapisky