Ингредиенты: 2-3 кг зеленого горошка в стручках по 1 ч. л. соли с горкой на 0,5 л банку по 0,5 ч. л. уксуса 9% на банку Как готовить: 1. Вынуть зерна горошка из стручков и промыть в холодной воде. 2. Простерилизовать банки и прокипятить железные крышки. 3. Пересыпать чистый горошек в большую кастрюлю, залить водой и поставить на огонь и довести до кипения. 4. Варить горошек 2-3 минуты, а затем слить с него воду. 5. Разложить подготовленный горошек по горячим банкам. 6. Залить банки кипящей водой, сверху всыпать соль и влить уксус в каждую банку. 7. Прикрыть банки крышками и стерилизовать в духовке или в чане с горячей водой 7-10 минут. 8. Банки вынуть, быстро закатать и накрыть пледом. Американцы накрывают электро-одеялом и оставляют на 5-8 часов. По опыту - и пледа или полотенца хватает, только банки лучше переворачивать на крышку. Хранить в прохладном месте.