Как солить сало в рассоле: ТОП-3 самых вкусных рецепта

В рационе русского человека за салом закрепился статус лучшей закуски подо все. А еще сало очень полезное, чтобы там современные модные врачи не говорили про него. Отсюда актуально вкусного посола этого продукта с годами никуда не денется, а только будет расти.

Сегодня расскажем о нюансах и рецептах засолки сала в жидкости или в рассоле. Сало в рассоле готовится сутки – его обязательно нужно настоять. Считается, что сало пересолить невозможно – прослойка впитает в себя столько соли, сколько нужно. Очень удобно и то, что готовое блюдо в любой момент можно досолить, натерев его солью.

Сало в рассоле в банке

Это классический рецепт, позволяющий в результате получить именно ту закуску, которая хорошо подходит к любому пиршеству.

Ингредиенты:

* 1 кг свежего сала * 1,5 л воды * 5 ст. л. соли с горкой * 5 лавровых листов * 1 ч. л. семян укропа * 1 ч. л. тмина

Как готовить:

Сало тщательно промыть. Замочить на 6 часов в воде, чтобы сделать его нежным и более податливым для специй. Подготовить стеклянную банку: вымыть и обдать кипятком. Сало нарезать на куски и уложить в подготовленную емкость. Довести воду до кипения, добавив в нее соль, лавровый лист, семена укропа и тмина. Кипящий рассол немного остудить и залить им свиное сало. В этом виде сало и оставить в прохладном темном месте на сутки.

Сало в рассоле со специями

Ингредиенты:

* 1 кг свежего сала * 1 л воды * 10 горошин душистого перца или смеси перцев * 4 ст. л. соли * 1 ч. л. семян тмина * 5 зубчиков чеснока

Как готовить:

Приготовить рассол. Довести до кипения воду со специями. Сало нарезать кусками, уложить банку и пересыпать измельченным чесноком.Влить теплый рассол в банку с салом. Оставить сало в рассоле на сутки в холодильнике. Затем переложить в из банки в морозилку. Готовые куски сала можно натереть по вкусу любыми специями и приправами.

Сало в рассоле с чесноком

Ингредиенты:

* 1 кг свежего сала * 8 зубчиков чеснока * 1 л воды * 4 ст. л. соли * по 1 ст. л. горошин душистого перца и перца черного молотого * 5 шт. лаврового листа

Как готовить:

Чеснок очистить от шелухи и разделить зубчики на две части. Одна понадобится для рассола, вторая часть для готового сала. Вскипятить воду со специями и солью. Добавить в рассол измельченный чеснок. Опустить сало в банку и влить теплый раствор маринада. Закрыть банку крышкой и убрать в холодильник. Через сутки сало вынуть из банки, натереть тертым чесноком и завернуть в пленку.Хранить сало в морозилке.

Приятного аппетита! Понравилась статья? Подписывайтесь на канал (https://ok.me/YzSh) и нажимайте Будет вкусно и интересно!