Сало (грудинка) горячего засола - готовим домашний деликатес

Засоленное по этому рецепту сало, получается очень ароматным, нежным и мягким. Интересный вариант для любителей вкуснейшей закуски.

Ингредиенты:

* 1 кг свежего свиного сала с прослойками или грудинка * 1 л воды * 2 горсти луковой шелухи * 2 ст. л. черного чая * 2 лавровых листа * 1 головка чеснока * 200 гр. крупной соли * 2 ст. л. сахара * 1 ч. л. молотого черного перца

Как готовить:

1. В воду всыпать сахар, соль, лавровый лист и луковую шелуху. И поставить вариться.

Луковой шелухи можно добавить и больше. И обязательно ее нужно вымыть в проточной воде, так как лук может быть грязным, в пыли или с кусочками земли. Когда вода закипит, всыпать чай. 2. Сала с прослойками вымыть, обсушить и нарезать кусками.

3. Опустить сало в кипяток с пряностями и варить 15-20 минут при слабом кипении. 4. Снять сало с огня и оставить в рассоле на 8-10 часов пропитываться отваром. Под крышкой в холодильнике. 5. Затем вынуть куски сала из рассола и высушить на бумаге или газете. 6. Разобрать чеснок на зубчики и нарезать тонкими пластинками, затем смешать с молотым черным перцем. Обсохшее сало вывалять в получившейся смеси. Далее завернуть в фольгу и убрать на ночь в морозилку.

Это простой домашний способ приготовления мясного деликатеса. Сало получается очень нежным и сочным, а мясные прослойки... ммммм...На самом деле деликатес! Хорошо и просто с черным хлебушком покушать, и на стол перед гостями выставить не стыдно. Попробуйте и вы приготовить такое сало самостоятельно, тем более, что рецепт прост до безобразия. Приятного аппетита!

Предлагаем ПОДПИСАТЬСЯ (https://ok.me/mmlv) на наш блог и заранее благодарим за Ваши . Спасибо, что дочитали до конца!