Пицца с грибами дома - это проще, чем Вы думаете

Данный рецепт понравится всем любителям пиццы, потому что блюдо получается очень вкусным и ароматным. Попробуйте сами!

Ингредиенты:

* 200 мл теплой воды * 2 ч. л. сухих дрожжей * 1 ч. л. сахара для теста * 1 ч. л. сахара для соуса * 350 гр. муки * 0,5 ч. л. соли * 2 ст. л. растительного масла для теста * 1 ст. л. растительного масла для начинки * помидоры или томатная паста * 3 зубчика чеснока * репчатый лук * 350 гр. шампиньонов * зелень базилика * 100 гр. сыра (лучше твердого) * 1 ч. л. смеси пряных трав * молотый черный перец по вкусу

Как готовить:

1. В теплую воду всыпать сахар и дрожжи, перемешать венчиком и оставить на 20 минут. На поверхности опары должна образоваться пена. 2. Всыпать в опару муку и соль, влить оливковое масло и замесить тесто.

Тесто необходимо вымешивать в течение 10-15 минут, чтобы оно хорошо отходило от рук и стало эластичным. 3. Скатать тесто в шар, выложить в миску, прикрыть полотенцем и оставить на 45-60 минут в тепле подходить. За это время тесто должно увеличиться в объеме в 3-4 раза. Из теста можно будет приготовить 2 пиццы.

4. Приступить к приготовлению томатного соуса. Очистить помидоры от кожицы, нарезать небольшими кусочками. Также мелко нарезать базилик, чеснок и лук. 5. Разогреть сковороду с маслом, выложить лук и чеснок, обжарить.

Затем добавить базилик и измельченные помидоры (пару штук). Сделать средний огонь и готовить около 15 минут, пока не испарится жидкость. Если готовить с томатной пастой, то понадобится 2 ст. л. хорошего томата и около 2/3 стакана воды. 6. Соус должен загустеть. Всыпать в соус сахар и соль. По желанию его можно взбить блендером, чтобы он имел более однородную консистенцию.

7. Присыпать рабочую поверхность мукой, разделать тесто на 2 части, каждую раскатать в круг около 0,5 см толщиной. 8. Противень немного присыпать мукой и перенести на него раскатанное тесто. Разогреть духовку до 250 градусов. 9. Нарезать шампиньоны тонкими ломтиками около 2 мм толщиной. 10. Сыр натереть на терке. 11. Смазать тесто томатным соусом.

12. Посыпать большей частью тертого сыра и выложить внахлест пластинки шампиньонов.

13. Приправить пиццу сверху травами и специями, немного сбрызнуть растительным маслом. Присыпать остатками сыра. 14. Выпекать пиццу при 200 градусах в течение 15-25 минут. Но нужно следить, возможно и быстрее испечется. Обычно ориентироваться стоит по зарумяниванию теста.

Приятного аппетита! Понравилась статья? Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" (https://ok.me/YzSh) и нажимайте . Будет вкусно и интересно! Спасибо, что дочитали до конца!