Горбуша соленая — простой способ вкусно посолить и не испортить

Хочу поделиться с вами рецептом, как сделать горбушу сочной, пряной и нежно-соленой. Настоящий деликатес получается. Попробуем?

Ингредиенты:

* 1 кг горбуши (тушка) * 0,5 л воды * 2,5 ст. л. соли * 100 мл растительного масла * головка репчатого лука

Приготовление:

1. Горбушу не нужно размораживать до конца. И поэтому лучше ее выпотрошить полузамороженной. Подготовленную рыбу порезать на куски-стейки. 2. Просушить горбушу бумажными полотенцами и переложить в контейнер или любую глубокую емкость.

3. Вскипятить воду и остудить. В холодной воде растворить соль и залить этим рассолом рыбу. Очень важно, чтобы куски рыбы были полностью погружены в рассол. 4. Оставить горбушу мариноваться и просаливаться при комнатной температуре на 1 час.

Рассол достаточно концентрированный и соленый, поэтому если подержать рыбу в нем дольше, то она получится пересоленной. 5. Слить маринад с горбуши полностью. Просушивать рыбу не обязательно. Но если хочется, то можно подсушить салфетками. 6. Репчатый лук почистить и нарезать крупными кольцами. Понадобится 1 большая луковица или 2 средних головки. 7. На горбушу уложить кольца репчатого лука и сверху залить все растительным маслом. Желательно использовать не рафинированное подсолнечное масло, с ароматом семечек. 8. Прикрыть крышкой или пленкой посуду с рыбой и убрать в холодильник на 1 час.

Вкуснейшая и нежнейшая рыбка готова! Приятного аппетита! Удачи! Понравилась статья? Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" (https://ok.me/YzSh). Будет вкусно и интересно! Спасибо, что дочитали до конца!