Курочка «Гедлибже» или курица в сметане по-кабардински - очень вкусное блюдо черкесской кухни

Этот рецепт покоряет с первого раза. Кто пробовал - моментально влюбляется в простоту, вкусноту и насыщенность этого блюда. Нежнейшие кусочки курочки томятся в густом сметанном соусе, где есть лук и чеснок для аромата. А еще пряности и немного зелени. Попробуйте приготовить и не разочаруетесь точно!

Ингредиенты:

* курица тушка (можно только голени или набор для вторых блюд) * 1 большая головка репчатого лука * 3 зубчика чеснока * растительное масло для жарки * соль * 1 ч. л. хмели сунели * по 0,5 ч. л. смеси перцев и паприка * зелень (петрушка, кинза, базилик)

Для соуса:

* 1 стакан воды * 4 ст. л. сметаны * 1 ч. л. муки с верхом Как готовить: 1. Разделать курицу на кусочки. Вымыть, просушить и обжарить на растительном масле до корочки, не покрывая посуду крышкой. Без соли и приправ! Только курица и масло.

2. Нарезать кубиками очищенный лук и выложить к курице. Сюда же порубить чеснок. Теперь можно прикрыть крышку и потомить курочку с луком и чесноком минут 10. 3. Приготовить соус: соединить муку со сметаной, влить воду и перемешать до однородности.

Всыпать в соус хмели сунели, соль и пряности по рецепту и по вкусу. 4. Вылить смесь на курицу, убавить огонь до минимума и продолжить томить гедлибже до готовности еще 15-20 минут.

5. В конце готовки заправить блюдо рубленной зеленью.

Приятного аппетита! Понравилась статья? Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" (https://ok.me/YzSh) и нажимайте . Будет вкусно и интересно! Спасибо, что дочитали до конца!