Почему вода в стакане меняет свой вкус за ночь?

Отчего такая странная становится водичка, что мы налили себе с вечера и не выпили ночью? Что не так с нашей водой?

Почему вода в стакане меняет свой вкус за ночь?

Многие из нас перед сном ставят на тумбочку рядом с кроватью стакан с водой. Мало ли захочется попить посреди ночи? И чтобы не вставать с тепленькой постели и не идти на кухню, мы наливаем себе водичку с запасом. Однако по утру все замечают, что вода неприятная и не очень-то и хочется ее допивать или пить вообще. Что не так? От чего вдруг вода стала другой? Что произошло за ночь?

Причина первая — температура

Какую воду наливают в стакан? Скорее всего прохладную. Не из чайника же кипяточка, правда? Так вот холодная вода в открытой посуде нагревается до комнатной температуры, от этого и меняется ее вкус. Но на тот самый привкус несвежей воды влияют... газы, которые растворяются в воде за ночь. Чаще это углекислый газ, который при растворении образует угольную кислоту, снижающую рН воды. Кроме него в неприкрытом стакане с водой растворяются и газы ацетона и иногда даже альдегиды. Из воздуха вокруг! Важно! Чем выше температура в помещении, например, летом — тем лучше растворимость разных газов в воде.

Причина вторая — микробы

Именно они частая причина невкусной водички. Вода, какой бы чистой она не была, является питательной средой для многих микроорганизмов. Помните, что жизнь пришла из воды! И в вашем стакане тоже уже есть та самая жизнь. Исследования доказывают, что даже за 30 минут вода меняет свой состав и значит поменяется и ее вкус. А если оставить стакан с водой на несколько дней, то в нем появятся в первую очередь геосмин — органическое вещество, дающее привкус и запах земли. Он проявляется из-за размножения различных классов микроорганизмов, в том числе цианобактерий и актиномицетаминов. Тут и до расстройства кишечника рукой подать.

Страшно? Может лучше брать с собой в кровать воду в бутылке? Это реально выход. Понравилась статья? Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" (https://ok.me/YzSh) и нажимайте . Будет вкусно и интересно! Спасибо, что дочитали до конца!