Курица гриль в духовке с хрустящей корочкой: неожиданный секрет в ее маринаде

Птичка выходит румяной и красивой Она замечательно хрустит и очень нежная. Можно, что называется и в пир, и в мир. А рецепт самый простой. Рекомендую!

Ингредиенты:

* курица весом от 1,5 кг * 1/3 ч. л. молотой паприки * 1 стаканчик натурального йогурта (магазинный) * 1 ч. л. соли * 1 ч. л. молотого черного перца * 1 ч. л. хмели-сунели

Как готовить:

1. Весь секрет в долгом мариновании. Курица самая обычная, бройлерная. Просто помыть, обсушить и обмазать маринадом. 2. Для маринада смешать все приправы, соль и йогурт. Можно добавить пару зубчиков чеснока через пресс или цедру лимона, влить сухого белого вина. Вкус курицы от этого немного поменяется, но на маринад и сам процесс сильно не повлияет. 3. Курицу смазать маринадом внутри и снаружи.

Затем поместить в плотный пакет и убрать в холодильник. Ее нужно там "забыть" минимум на 3 часа. А лучше такое маринование делать за 8-12 часов. 4. Дальше все просто: вынуть птицу из пакета, сделать надрезы в коже, чтобы заправить ножки и крылышки. 5. Переместить курочку в форму для запекания или противень и сразу в духовку. 6. Запекать при 180 градусах примерно 1,5 часа. Проверить на готовность и можно еще чуть-чуть подрумянить.

Важно!

Ничем смазывать или поливать птицу не нужно! Она 100% получится именно такой румяной и кожица будет хрустеть, а мясо таять во рту. Проверенно несколько раз! 7. Нарезать курицу на порционные куски и подать с любым гарниром или овощным салатом.

Приятного аппетита! Понравилась статья? Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" (https://ok.me/YzSh) и нажимайте . Будет вкусно и интересно! Спасибо, что дочитали до конца!