Как сделать домашнюю наливку: 3 рецепта

Готовить наливки и настойки можно из любых ягод. Сейчас осень, поэтому у нас будут три наливки - из брусники, клюквы и хурмы. Записывайте рецепты!

Домашние наливки имеют прекрасный сбалансированный вкус и очень приятный аромат, крепость напитка выходит не более 20 градусов, а значит они прекрасно подходят для аперитива или чтобы согреться в холодный осенний вечер.

Наливка из брусники

Ингредиенты:

* 1 литр водки * 200 гр. брусники * 100 гр. меда Как готовить: 1. Обсушенные ягоды размять с медом в стеклянной или деревянной миске. 2. Ягодную массу переложить в сухую чистую бутылку и смешать с водкой. 3. Бутылку закупорить и настаивать 3-5 дней в темном месте. 4. Наливку процедить и разлить в бутылки. Охладить и только потом можно начинать пробовать.

Наливка на хурме

Ингредиенты:

* 0,5 литра водки * 400 гр. сахара * 400 гр. плотной хурмы (не мягкой и не подмороженной) * 4 гр. пажитника или уцхо сунели * 1 ст. л. порошка какао

Как готовить:

1. Хурму вымыть, обсушить, разрезать на 4-6 частей. Извлечь косточки. 2. Уложить хурму в сухие банки с широким горлышком, пересыпая каждый слой сахаром. 3. Сверху засыпать хурму специями и залить хорошей водкой. Емкости закупорить. Можно просто закрыть пластиковой крышкой. 4. Настаивать наливку 3-4 недели в теплом светлом месте, например, на подоконнике с солнечной стороны дома.

Клюквенная наливка на водке

Ингредиенты:

* 0,5 кг клюквы * 1 литр водки * 1 литр воды * 1 кг сахара или 0,5 л меда * 2-5 листиков сухой или свежей мяты (не обязательно)

Как готовить:

1. Ягоды перебрать, отделить от плодоножек, вымыть в тазике порциями до прозрачной и чистой воды. Затем клюкву растереть в пюре деревянным пестиком, либо использовать блендер (мясорубку). 2. Пюре из клюквы залить водкой. Добавить мяту по желанию и вкусу. 3. Все перемешать и перелить смесь в чистую банку с плотной крышкой. 4. Поставить посуду на 10-14 дней в темное место в комнате. Можно в шкаф. 5. Через указанный срок в кипятке растворить сахар и проварить сироп. Если используется мед, то его просто развести кипяченной водой. Не кипятком. 6. Сироп из сахара остудить до комнатной температуры и смешать с клюквенным настоем в банке. 7. Закрыть банку плотно и оставить в темноте и тепле еще на 7-10 дней. Когда наливка будет готовой, ее нужно процедить через плотную ткань.

Домашние наливки нужно хранить в прохладном месте и обязательно в герметичной емкости, чтобы солнце и нагревательные приборы не испортили напитки. Понравилась статья? Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" (https://ok.me/YzSh) и нажимайте . Будет вкусно и интересно! Спасибо, что дочитали до конца!