Беляши почти как из СССР

Наверняка многие понят вкус тех самых беляшей. Как бы в народе их не обзывали и не сомневались в начинке, но забыть сочные, хрустящие и жирненькие беляшики того времени просто невозможно Предлагаем вам классический рецепт домашних беляшей с мясной начинкой.

Ингредиенты для теста:

* 4 стакана муки (800 гр.) * 300 мл теплого молока или воды * 2 ст. л. сахара * 1 ч. л. соли * 1 пакетик сухих дрожжей * 1/3 стакана растительного масла

Для начинки:

* 0,5 кг мясного фарша (любой, но не сухой как из индейки) * 3-4 головки репчатого лука (средний) * соль * перец * приправы по вкусу

Как готовить:

1. Просеять муку и соединить с дрожжами. 2. В теплой жидкости растворить сахар и соль, влить смесь к муке. Добавить масло. Начать замешивать тесто. Вымешивать его нужно не менее 15 минут рыками или в тестомесе (хлебопечке).

3. Оставить тесто в теплом месте. Если в квартире нет такого места или сомневаетесь, то можно сделать так: поставить стакан с горячей водой в микроволновку, прикрыть тесто полотенцем и поместить и туда же на 1 час. 4. Затем вымесить еще раз несколько минут и опять в микроволновку с новым стаканом горячей воды. Еще на часок. 5. Измельчить лук, можно на терке, помять руками, чтобы пошел сок. Соединить с фаршем. Посолить, поперчить, добавить пряности по вкусу. Отбить фарш в миску.

6. Тесто разделать на одинаковые кусочки. 7. Каждый кусочек раскатать, выложить начинку, защипать край. Эти беляшики готовятся как с дырочками, так и просто глухим целым пирожком. 8. Жарить беляши нужно в большом количестве масла, чтобы они плавали в нем. Примерно по 3-5минут с каждой стороны.

Готовые беляши выложить на бумажное полотенце или салфетки. Подавать горячими. Приятного аппетита! Понравилась статья? Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" (https://ok.me/YzSh) и нажимайте . Будет вкусно и интересно! Спасибо, что дочитали до конца!