Домашний сыр - это дешево, вкусно и доступно каждому

Простой и недорогой рецепт! Из небольшого перечня продуктов можно приготовить брынзу, твердый, сливочный или плавленый сыр. При этом в составе домашнего сыра нет никаких консервантов и усилителей вкуса. Попробуем базовый способ.

Ингредиенты:

* 3 л молока * 600 мл кислого молока * 3 яйца * 100 гр. сливочного масла * 1 ч. л. соли

Как готовить:

1. Молоко вскипятить и посолить по вкусу. 2. Яйца взбить с кислым молоком. Можно заменить его сметаной. 3. Добавить яичную смесь в кипящее молоко и варить до образования творога, все время помешивая.

4. В сито или дуршлаг выстелить чистую новую марлю в 2 слоя. Сито установить на кастрюлю и вылить в нее молочную смесь. Таким образом отцедить творог.

5. Полученный творог выложить в миску и добавить к нему сливочное масло, все тщательно размешать. 6. Затем снова переложить творог в марлю, завязать в плотный узелок. 7. Подвесить узелок с творогом так, чтобы стекала лишняя жидкость. 8. Когда сыворотка полностью стечет, марлю завязать плотнее и положить творожный сыр под гнет на 5-8 часов. Затем убрать сыр вместе с гнетом поставить в холодильник.

Если хотите, чтобы сыр был более соленым, то после гнета его нужно положить прямо в марле в соленый раствор на несколько часов. Приятного аппетита!

Совет:

в сырную массу до вывески в марле можно добавить свежую зелень, пряности или приправы, оливки, орехи, болгарский или острый перец. Приятного аппетита! Понравилась статья? Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" (https://ok.me/YzSh) и нажимайте . Будет вкусно и интересно! Спасибо, что дочитали до конца!