Заморозка овощей на зиму: для супов, рагу и других горячих блюд

В зимнее время все овощи становятся дорогими и серьезно бьют по карману любой хозяйки. А ведь так хочется, чтобы в борще были настоящие помидорчики, в рагу встречался болгарский перчик или тушеный картофель с мясом радовал яркими летними красками. Всего этого можно добиться простой заготовкой. Сейчас самое время для нее. Подойдут некондиционные овощи. Зелень любая по желанию и вкусу.

Ингредиенты:

* 1 кг помидоров * 1 кг болгарского перца * 1 кг моркови * 1 кг репчатого лука * зелень если есть, но не обязательно - ее можно замораживать отдельно

Как готовить:

1. Все овощи вымыть. Морковь, лук и перец почистить. 2. Натереть морковку на крупной терке. 3. Лук и перец нарезать соломкой. Помидоры дольками. Не нужно мельчить, каша не нужна, так как такая масса просто смезнется в один неудобный и некрасивый ком.

Заморозка овощей на зиму: для супов, рагу и других горячих блюд - 928217715989

4. Пучок измельченной любой зелени или ее смесь придадут овощному набору летнего задора. Но если зелени нет или не хочется, то и не надо. 5. Перемешать смесь 1 раз и сразу переложить по маленьким пакетам, идеально брать пакетики с застежкой. Но и без них можно обойтись, если делать заготовки на один разок, примерно чуть больше кулака должно быть овощной заправки в нем. 6. Выпустить из пакетов воздух, застегнуть застежки или плотно завязать верху и сразу убрать в морозилку. Важно! Очень удобная и нужная заготовка. Идеальна для cупов, бoрщeй и тyшения мяса. Помидoры не пpеврaщaются в монолит, сoк нe пpoливaется, перцы не портятся. Bcе это зимой дaет приятный аpомaт, вкyс и цвет нашим блюдaм.