Пшено: изучаем химический состав и ищем в чем его польза

Пшено с древних времен используют не только, как питательный злак для приготовления каш, супов и запеканок. Также оно известно своими полезными и лечебными свойствами. Так ли это, разберемся вместе.

Что в составе?

Пшено – одна из самых дешевых и доступных круп, а что скрывают эти маленькие желтые зернышки? Ценность пшена в содержащихся в нем веществах. Просо – это источник витаминов, особенно группы В, минеральных элементов, аминокислот, крахмала и клетчатки.

Витамины в пшене:

* биотин в 100 г – 28,6% суточной нормы * витамин В1 (тиамин) – 24,7%от суточной нормы * витамин РР (никотиновая кислота) – 23,6% от суточной нормы * витамин В9 (фолиевая кислота) – до 21,3% от суточной нормы * витамин В6 (пиридоксин) –19,0 % от суточной нормы * пантотеновая кислота – 17,0% от суточной нормы * витамин В2 (рибофлавин) – 14,5% от суточной нормы

Минералы в пшене:

* ванадий * бор * никель * кремний * кобальт * марганец * медь * фосфор * магний * цинк * селен * хром * калий Кроме того пшено содержит белки, незаменимые и заменимые аминокислоты.

Незаменимые аминокислоты в пшене:

* лейцин (30,4%) * валин (23,4%) * изолейцин(23,4%) А еще в пшене есть крахмал, пектин и сахароза.

Чем полезно пшено для здоровья?

Это зернышко благотворно влияет сразу на несколько систем человеческого организма. Для диабетиков В составе пшена присутствуют сложные углеводы, которые способствуют снижению уровня глюкозы в крови и помогают в выработке инсулина. Кровеносная система При употреблении блюд из пшена происходит оздоровление печени, налаживается процесс кроветворения. Сердечно-сосудистая система Благодаря калию в пшене, оно помогает нормализации уровня кровяного давления. Нервная система и психическое состояние В пшене есть Витамин В1, который способствует улучшению памяти, уменьшает чувство раздражительности и снимает усталость, убирает риски возникновения депрессии. Моче-половая система Пшено отлично выводит из организма многие токсины, способствует оздоровлению почек (убирает песок и мелкие камни), нейтрализует действие тяжелых металлов и химикатов.

Пшенная каша на воде, способна ускорить процесс выхода из организма антибиотиков, оставшихся после проведенного курса лечения ими, всего за два приема пищи. А если обобщить, то любые зерновые каши полезны для пищеварения и здоровья в целом. Не стоит отказываться от такой пищи, только потому что она не очень красивая и не такая вкусная, как колбаса или конфеты. Каша, особенно пшенная, должна быть в нашем рационе. Хотя бы пару раз в неделю. Так устроен наш организм: щи да каша – пища наша! Зачем усложнять и перегружать свое питание постоянно? Давайте делать такие маленькие передышки и есть простую кашу. Здоровее будем! Берегите себя и не болейте Понравилась статья? Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" (https://ok.me/YzSh) и нажимайте . Будет вкусно и интересно! Спасибо, что дочитали до конца!