Рулет с вареньем: так делали наши мамы

Когда за окном дождь, то почему-то очень хочется горячего ароматного чая и обязательно с домашней выпечкой. Такой, какой она была в далеком детстве, сделанная добрыми мамиными руками.
Например, простой бисквитный рулет с вареньем, на приготовление которого у меня уходит всего 20 минут, и съедается он тоже очень быстро.

Ингредиенты:

* 4 яйца
* 150 гр. сахара
* 150 гр. муки
* 1 ч. л. разрыхлителя теста (можно без него)
* 1 пакетик ванильного сахара
* 4 ст. л. воды
* 50 гр. варенья
* сахарная пудра для подачи

Как готовить:

1. Разделить яйца на белки и желтки, отдельно взбить. В белки добавить щепотку соли.
2. Половину сахара всыпать в белки, вторую в желтки. Также в желтки добавить ванильный сахар и воду.
3. Взбить венчиком.
4. Смешать белки и желтки силиконовой лопаткой в одну сторону.
5. Всыпать в яйца просеянную муку и разрыхлитель, замесить тесто.
6. Застелить противень пергаментной бумагой, вылить тесто и распределить равномерно лопаткой.
7. Выпекать бисквит в разогретой духовке на 180 С около 12-15 минут.
8. Готовый рулет аккуратно переложить на влажное полотенце (вафельное) и свернуть в форму рулета до полного остывания.

9. Развернуть остывший рулет и смазать любым джемом. Снова свернуть рулетом, уложить швом вниз и оставить на час пропитаться.
10. Перед подачей посыпать рулет сахарной пудрой, полить растопленным шоколадом, жидкой помадой или карамелью. Все это по желанию и вкусу.

Приятного аппетита!