Тушенка домашняя из курицы - все секреты приготовления настоящей и надежной заготовки

Очень вкусная куриная тушенка получается по этому рецепту. Можно прямо из банки с хлебушком есть или добавить в картошку, гречку, макароны. Такую баночку нужно держать у себя на кухне. Всегда!

Ингредиенты:

* 3 кг куриного мяса (бедра, голени) * 1,5 ст. л. соли * 1 ч. л. черного перца горошком * 1 ч. л. молотого черного перца * 5 шт. лаврового листа * 1 стакан воды

Приготовление:

1. Курицу разрезать на кусочки. По возможности убрать все кости. Мелкие косточки можно оставить. Как и кожу.

2. Банки заранее вымыть и ошпарить кипятком. Стерилизовать посуду нужно только перед непосредственным наполнением. 3. Выложить курятину в кастрюлю или казан с толстым дном. Рекомендую чугунок или утятницу.

Влить к курице немного воды. 4. Поставить посуду с курицей на слабый огонь и тушить при слабом кипении не менее трех часов.

5. Мясо посолить, добавить перец горошком и молотый. А также и лавровый лист.Проварить тушенку еще 15-25 минут. 6. Банки простерилизовать, крышки прокипятить.

7. Наполнить горячие банки мясом и залить сверху вытопившийся жир.

9. Закрутить банки прокипяченными крышками. Укутывать и переворачивать банки не нужно. 10. После остывания убрать банки на хранение в прохладное и темное место. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" (https://ok.me/YzSh) и нажимайте . Будет вкусно и интересно! Спасибо, что дочитали до конца!