Картофельные рулетики с мясом: сытный обед буквально за 30 минут

Надоели макароны, гречка и пельмени из магазина? Попробуйте эти необычные рулетики из самой обычной картошки. Сытный и вкусный обед, который понравится всем и готовится из доступных продуктов. Не пожалеете!

Ингредиенты: * 1 кг отварного картофеля * 2 яйца * 1 стакан муки * растительное масло * 500 гр. мясного фарша (лучше куриного) * соль * перец * репчатый лук Как готовить: 1. Картофель заранее необходимо отварить, остудить и натереть на крупной терке. Также можно использовать остатки картошки от ужина или обеда. Картофельное пюре тоже подойдет. 2. Добавить соль, молотый черный перец, яйца и всыпать всю муку. Перемешать массу ложкой или вымесить картофельное тесто руками.

3. Фарш посолить, приправить перцем и специями по вкусу. В сухой фарш из куриной грудки нужно влить холодную воду или кефир/сметану для сочности. Несколько столовых ложек, не больше. Мелко порубить репчатый или зеленый лук и добавить в фарш. Хорошенько его (фарш) вымесить или отбить в миску 5-7 раз. 4. Картофельное тесто вынуть из миски и вытянуть в колбаску, которую нарезать на кусочки. Затем каждый кусочек раздавить ладонью, слегка растягивая на присыпанном мукой столе. 5. На картофельную лепешку распределить 1-2 ч. л. мясного фарша. Края теста необходимо оставить свободными и чистыми.

6. Руки припудрить мукой и свернуть картофельный пласт в рулетик. Не пирожок! И не конвертик, а рулетик со швом внизу. 7. Обжарить полученные заготовки на растительном масле до корочки с двух сторон.

8. Пожаренные рулетики еще не означают, что фарш внутри приготовился. Поэтому рулеты переложить на противень, прикрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. 9. Затем противень вынуть и все рулетики смазать взбитым яйцом или смесью майонеза с тертым сыром - по желанию.

Вернуть противень в духовку, пока рулетики не зарумянятся повторно. Подавать блюдо горячим. Как говорится, с пылу с жару! Приятного аппетита! Понравилась статья? Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" (https://ok.me/YzSh) и нажимайте . Будет вкусно и интересно! Спасибо, что дочитали до конца!