Фаршированные кабачки с мясом: необычная заготовка на зиму и очень удачный полуфабрикат

Почему-то именно в холодное время у нас особенно ценятся овощи и замороженные из них полуфабрикаты. Поэтому, пока еще есть время, надо успеть сделать вкуснейшие запасы из кабачков и не только. А зимой достаем из морозилки нашу заготовку и тушим или запекаем!

Заморозка фаршированных кабачков

С чего начать? С самих кабачков конечно. Нам понадобятся не молодые и не старые кабачки. В первых еще нет нужной сочности, а во вторых - жесткая кожица и семена. Что еще? Ингредиенты: * 2-3 средних кабачка * 300 гр. мясного фарша * головка репчатого лука * 2 средних помидора * соль * перец * паприка молотая * 1 ч. л. манной крупы * горсть отварного риса

Как готовить:

1. Подготовить начинку. Для нее нарезать помидоры и лук мелко. Отварить рис. Помидоры придадут яркости немного унылым кабачкам, а также сочности фаршу. А вот рис лучше всего взять обычный круглый, так как длинные сорта плохо соединяются с мясом и частенько вываливаются из него при приготовлении. 2. Добавить все подготовленные ингредиенты в мясо.

Фарш вымесить и оставить на 30 минут, чтобы манка разбухла. Именно она сделает начинку объемной и она не будет отходить от своей оболочки - кабачка.

3. Кабачки вымыть, срезать кончики и разрезать каждый на кусочки, примерно по 5-7 см высотой. 4. Чайной ложкой, вращаяя ее по кругу, вырезать из кабачков мякоть, чтобы получились стаканчики.

5. Наполнить кабачки мясной начинкой, прижимая ее ложкой. 6. Поставить заготовку в глубокую форму или на тарелку и поместить в морозилку на 5-8 часов.

Готовые замороженные кабачки переложить в пакет, завязать и убрать на хранение. Вот так они выглядят в замороженном виде.

Как готовить домашние замороженные фаршированные кабачки?

* Можно потушить, как и перцы или голубцы в соусе из томатной пасты со сметаной. * Либо с овощами - лук, морковка, помидоры, как в соусе. Вкуснее всего такие кабачки запекать в духовке. Понадобится майонез или сметана и сыр сверху. Либо тот же соус или тушеные морковка с луком, кружок помидора и сыр. Тушат кабачки около 30-40 минут, запекают около 1 часа при 200 градусах.

Приятного аппетита! Понравилась статья? Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" (https://ok.me/YzSh) и нажимайте . Будет вкусно и интересно! Спасибо, что дочитали до конца!