Кабачковая запеканка с фаршем: сочная, нежная и очень вкусная

А еще и бюджетненько получается. Попробуйте сами!

Ингредиенты:

* 2 кабачка (700-750 гр.) * 0,5 кг мясного фарша * 2 яйца * репчатый лук * болгарский сладкий перец * 50 гр. сыра * зелень укропа * 2 ч. л. сметаны * 1 ч. л. сухого чеснока (гранулированный или порошок) или 2 зубчика свежего * 1 ст. л. растительного масла * 1 ч. л. смеси молотых перцев * соль

Как готовить:

1. Вымыть овощи. Кабачок натереть на крупной терке и чуть-чуть посолить. Отставить в миске, чтобы выделился сок.

2. Нарезать мелко чисты и просушенный укроп. 3. Болгарский перец вычистить семян и удалить плодоножку. Нарезать его нужно тонкой соломкой или мелкими кубиками. 4. Также меленько порубить и репчатый лук. 5. Мясной фарш (лучше куриный или индейка, либо смешанный) посолить, добавить молотую смесь перцев и сухой чеснок (свежий через пресс), перемешать. 6. Затем всыпать порезанный лук и кабачок, который надо предварительно тщательно отжать, чтобы лишний сок слить. 7. Последний этап - сладкий перец и укроп. Они вводятся в конце, так как менее сочные и легче вымешивать будет фарш. Сюда же разбить крупные яйца. Фарш попробовать на соль и по необходимости досолить. Все хорошенько перемешать.

8. Форму смазать растительным маслом, уложить ложкой в нее готовую смесь для запеканки. Распределить по форме, утрамбовывая ложкой или ладонью. Чем плотнее, тем лучше. 9. Верх запеканки смазать сметаной или майонезом. 10. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Затем достать, посыпать тертым сыром и снова поставить запекаться еще на 10 минут. Вкусная, недорогая и сытная запеканка из кабачков готова!

Подавать лучше горячей. Приятного аппетита! Понравилась статья? Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём"  тут >>> https://ok.me/YzSh  У нас много рецептов на все случаи жизни. Обещаем будет вкусно и интересно! Спасибо, что дочитали до конца!