Лечо классический на зиму - бюджетный вариант

Любимая заготовка в нашей семье! Делаю каждый год и Вам советую.

Удивительная эта заготовка - лечо. Блюдо из венгерской кухни, которое давным-давно обосновалось на наших кухнях и невероятно популярно в сезон заготовок. Практически нет ни одной хозяйки, которая бы хоть раз в жизни не закрывала баночки с этим чудом. У каждой конечно есть свой вариант лечо, но я хочу вам предложить классический рецепт.

Ингредиенты:

* 3 кг болгарского перца * 3 кг помидоров * 1 стакан растительного масла * 2 ст. л. соли без верха * 1 стакан сахара * 0,5 стакана уксуса 9%

Как готовить:

1. Помидоры отобрать плотные, с малым содержанием воды. Такие как пальчики или сливка. Вымыть помидорчики, разрезать и вырезать белые части у плодоножки.

2. Пропустить помидоры через мясорубку. Должна получиться однообразная томатная масса, похожая на пюре. 3. Болгарские перцы с толстыми и сочными стенками вымыть, разрезать и удалить семена. 4. Нарезать сладкие перцы полосками, не слишком тонкими. Но толстые полоски делать не нужно.

5. В большую кастрюлю всыпать соль и сахар, влить уксус и растительное масло. 6. Выложить в посуду помидорную массу.

7. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. 8. В кипящую томатную смесь выложить соломку из перца, перемешать, убавить огонь и варить ровно 40 минут. Можно добавить лавровый лист и перец горошком. 9. Банки для лечо простерилизовать, а крышки прокипятить.  10. Наполнить горячие стерильные баночки кипящим лечо и сразу закатать.

11. Остудить заготовку при комнатной температуре и затем убрать на хранение. Лечо получается бомбическое, съедается по банке за присест.

Попробуйте сами! Удачных Вам заготовок, вкусной зимы и приятного аппетита! Понравилась статья? Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" (https://ok.me/YzSh) и нажимайте .  Будет вкусно и интересно!  Спасибо, что дочитали до конца!