Маринованные сливы на зиму - закусочные

Интересная заготовка слив впрок. Можно использовать и на десерт или как дополнение ко вторым блюдам.

Ингредиенты на 1 л банку:

* твердые сливы * 70 г сахара * 40 мл 9%-го уксуса * 5 горошин душистого перца * 5 шт. гвоздики * 0,5 палочки корицы * 1–2 лавровых листа

Как готовить:

1. Перебрать и подготовить плотные, твердые и красивые сливы. Можно мариновать сливы любого сорта. Главное не мятные, не перезрелые и не порченные. Плоды вымыть. Желательно каждую сливу мыть руками, чтобы смыть верхний налет. 2. Банки промыть, окатить кипятком и простерилизовать. 3. В литровую банку по горлышко наложить вымытых и чуть подсушенных слив.

Залить до краев водой — это нужно чтобы определить, сколько воды понадобится в будущем. Жидкость измерить, но не использовать для маринада, а отмерить сколько же чистой. Этот объем равен объему будущего маринада. 4. Воду из банки вылить в кастрюлю, добавить уксус и сахар. Прокипятить пару минут. 5. В банку со сливами бросить корицу, перец, гвоздику и лавровый лист. Залить содержимое маринадом. 6. Прикрыть банки прокипяченными винтовыми крышками, поставить в бак с теплой водой и простерилизовать 7 минут. Закатать крышками. 7. Банки перевернуть вверх дном и дать остыть. Крышки должны втянуться внутрь. Укутывать не стоит. Спустя 2-3 недели маринованные сливы будут готовы и их можно есть.

Приятного аппетита! Понравилась статья? Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём" (https://ok.me/YzSh) и нажимайте .  Будет вкусно и интересно!  Спасибо, что дочитали до конца!