5.

Шикарных салатов на праздничный стол!
1.Салат «Рыжий пень»
Ингредиенты
Мясо отварное — 200 г.
Морковь по-корейски — 200 г.
Картофель отварной — 3-4 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Горошек зеленый — 1 банка
Огурцы консервированные — 5-6 шт.
Майонез — по вкусу
Способ приготовления
Шаг 1 Мясо нарезать кубиками.
Шаг 2 Лук нарезать кубиками.
Шаг 3 Картофель и огурцы нарезать кубиками.
Шаг 4 Смешать мясо, картофель, лук, огурцы. Добавить зеленый горошек. Перемешать.
Шаг 5 Заправить салат майонезом.
Шаг 6 Украсить - морковью по-корейски, кружочками из огурцов, по желанию.
Приятного аппетита!
2.Праздничное оформление салата
ингредиенты
200 г опят,
200 г огурцов,
200 г сыра,
200 г копченой колбасы,
3-4 яйца,
1 помидор,
1 зубчик чеснока,
упаковка соленой соломки,
зелень петрушки, майонез,
растительное масло для обжарки.
Грибы помыть, отварить, часть оставить для оформления, остальные измельчить и обжарить на масле. Огурцы мелко порезать. Сыр натереть на средней терке, часть отложить на посыпку. Колбасу почистить и мелко нарезать, чеснок выдавить через пресс.
Петрушку мелко порубить, часть оставить для оформления. Ингредиенты соединить, аккуратно перемешать, при необходимости посолить. Добавить майонез.
На широкую тарелку выложить салат, придать ему с помошью ложки форму домика. Посыпать тертым сыром верх и боковые стороны «домика».
Из соломки выложить «крышу», поочередно выкладывая ее поверх салата. Из соломки сделать «окошко» и закрепить его на «стене» с помощью майонеза.
Зелень петрушки рассыпать вокруг «домика» в виде травки. Украсить наш домик грибочком из яйца с помидором и готовых опят.
3.САЛАТ КОЛОБОК
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 свежих огурца, 2 отварные картофелины, луковица, 200 г сыра, 2 сырые морковки, 300 г колбасы вареной или мяса, 6 яиц, 2-3 зубчика чеснока, майонез.
Для украшения используем тёртую морковь, черные оливки (режем полосочки), огурец.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Салат выкладывать слоями, перемазывая майонезом.
1. огурцы нарезать кубиком
2. картофель натереть на крупной терке
3. лук мелко резаный
4. сыр на мелкой терке
5. морковь натертая на мелкой терке давленый чеснок майонез
6. колбаса кубиком
7. натертые белки
8. натертые желтки.
Украшаем по фото.
4.САЛАТ БАБОЧКА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
куриное филе - 300 г
грибы - 300 г
луковица - 1 шт
немного растительного масла
яйца - 4 шт
твёрдый сорт сыра - 300 г
майонез
Для украшения: маслины, несколько варёных яиц, помидор и натуральные красители (о красителях внизу рецепта).
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В подсоленной воде отварите 300 г куриного филе.
Промойте 300 г грибов и измельчите.
Очистите небольшую луковицу, измельчите и обжарьте вместе с грибами на разогретом растительном масле.
В подсоленной воде отварите 4 яйца, а затем остудите под холодной водой, очистите и натрите на крупную тёрку.
На мелкую тёрку натрите 300 г твёрдого сыра.
Соедините все продукты, заправьте баночкой майонеза и приправьте по вкусу солью и перцем.
Выложите салат на блюдо в форме бабочки и украсьте.
Для украшения возьмите маслины, несколько варёных яиц, помидор и натуральные красители.
Маслины измельчите и сделайте из них тело бабочки. Украсьте бабочку нарезанным помидором и маслинами, натёртыми по отдельности желтками и белками. Белок подкрасьте натуральным красителем для придания бабочке яркой окраски (соком свеклы, смородины, моркови).
НА ЗАМЕТКУ - НАТУРАЛЬНЫЕ КРАСИТЕЛИ:
голубой — тертый яичный белок или рис, окрашенный соком сырой краснокочанной капусты;
сиреневый — тертый яичный белок, окрашенный соком сырой свёклы;
фиолетовый — краснокочанная капуста;
розовый — сок свеклы или клюквы
5.САЛАТ «БУКЕТ СИРЕНИ»
СОСТАВ:
— яйца сваренные вкрутую — 4 шт.;
— ветчина — 200 гр.;
— лук репчатый — 2 шт.;
— сыр — 100 гр.;
— яблоки кислые — 2 шт.;
— 100 гр. сухарей;
— толченые грецкие орехи — 0,5 стакана;
— 1 пачка майонеза.
Для украшения:
— 4 шт. яичных белков;
-сок свеклы и клюквы по одной столовой ложке;
— пучок укропа.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Салат выкладывать слоями:
1-й слой — желтки, натертые на терке;
2-й слой — порезанная небольшими кусочками ветчина;
3-й слой — порезанный полукольцами, замаринованный лук;
Майонез;
4-й слой — тертый на крупной терке сыр;
5-й слой — тертые на крупной терке и очищенные от кожуры яблоки;
Майонез;
6-й слой — сухарики;
Майонез;
7-й слой — грецкие орехи;
8-й слой — белки, натертые на терке;
Майонез.
Украшаем салат:
Белки натереть на мелкой терке, разделить на две части:
— одну часть подкрашиваем соком свеклы;
— вторую соком клюквы.
Также для окраски можно использовать сок черники, облепихи, черной смородины.
И аккуратно выкладываем белки чайной ложечкой на салат в виде веточек сирени.
Не прижимайте белки ложечкой, чем они пышнее, тем красивее смотрятся.
Из укропа сделать веточки и листики.