#рецепты Простые свиные ребрышки в духовке Ингредиенты: Таблица мер свиные ребрышки 500 г перец черный молотый паприка молотая чеснок сушеный молотый эстрагон базилик соль для соуса: кетчуп 118 г уксус винный красный 1 ст.л. сахар коричневый 1 ст.л. Свиные ребрышки Приготовление: 1 Ребрышки вымыть и обсушить, удалить лишний жир и пленки. Перемешать в небольшой емкости порошковый чеснок, эстрагон, молотый перец чили, базилик, копченую или обычную молотую паприку, соль. Втереть смесь в ребрышки. Завернуть в два слоя фольги, швы должны быть плотными, чтобы не вытекала выделяющаяся жидкость. Поставить в духовой шкаф на два часа, температура приготовления – 180 градусов. 2 Незадолго до окончания тушения приготовить соус из кетчупа, красного винного уксуса, коричневого сахара, ингредиенты хорошо перемешать. Вытащить свиные ребрышки из духовки и намазать полученной смесью одну сторону. Поставить допекаться в режиме гриля в течение пяти минут, огонь – слабый. То же самое проделать с другой стороной. Блюдо можно готовить и на открытом, но непрямом огне. На гарнир – запеченная картошка.

Свинина с помидорами под сыром в фольге Ингредиенты: Таблица мер свинина 4 куска сыр твердый 200 г шампиньоны 2 шт. помидоры 2 шт. лук репчатый 1 головка для маринада: майонез 1 ст.л. горчица 1 ст.л. кетчуп 1 ст.л. специи соль Приготовление: 1 Приготовить маринад из майонеза, готовой столовой горчицы и соуса кетчуп. Добавить по вкусу соль и специи. Намазать смесью куски мяса, положить в холодильник на ночь. Нарезать кружками репчатый лук и спелые помидоры, свежие шампиньоны нарезать дольками, твердый сыр натереть. 2 Выложить маринованное мясо на лист фольги, сверху – колечки лука и помидоры, грибы. Завернуть, поставить на гриль или в духовку на 50 минут, печь при температуре 200 градусов. Почти при готовности блюда аккуратно раскрыть фольгу, посыпать каждый кусок свинины тертым сыром и допечь в течение 20 минут.

Фаршированная свиная шея с помидорами Ингредиенты: Таблица мер шея свиная/карбонад 1-1,5 кг сыр твердый 200-300 г помидоры 2 шт. чеснок 2-3 зубчика Свинина Приготовление: 1 Порезать подготовленный кусок свинины на ломти толщиной чуть больше пары сантиметров, но до конца не дорезать, чтобы получилось подобие гармошки. Промежутки чуть подсолить, поперчить, вставить в каждый по паре-тройке долек чеснока, пластинку сыра и колечко помидора. 2 Шейку запаковать тщательно в фольгу, шов должен быть сверху, уложить на противень, поставить на час-полтора в прогретую до 200 градусов духовку. Чтобы вкуснейшая и нежнейшая фаршированная свиная шея получилась еще и с аппетитной золотистой корочкой надо осторожно отогнуть верх фольги.

Острая свинина с чесноком в духовке Ингредиенты: Таблица мер свинина 2 кг чеснок 6-7 зубчиков Специи, приправы, пряности 1 ст.л. приправа для мяса 1 ст.л. соль Приготовление: 1 Вымыть и обсушить свинину. Почистить чесночок, разрезать зубчики вдоль. Мясо проткнуть острым ножом. Вставить в проколы чеснок. 2 Натереть мясо солью, приправами, накрыть полиэтиленом, отставить часа на полтора. 3 Завернуть в фольгу, готовить свинину с чесноком в духовке часа четыре, соблюдать температуру 220 градусов.