#рецепты Овощи с говядиной по-корейски Ингредиенты: Таблица мер говядина 400 г огурцы свежие 2 шт. перец болгарский красный 1 шт. лук репчатый 1 головка чеснок 2 зубчика перец острый красный 1 ч.л. для соуса: масло растительное 3-4 ст.л. соус соевый 2 ст.л. уксус 6% 2 ст.л. кориандр молотый 1 ч.л. соль 1 ч.л. сахар ½ ч.л. Приготовление: 1 Срезать у длинных огурцов кончики, разрезать в длину на 4 части, а потом каждую – на 4 ломтика, переложить их в миску, присолить, дать постоять треть часа, пусть появится сок. 2 Взять до конца не размороженное мясо, нарезать соломкой потоньше, лук – полукольцами. 3 Вылить из миски с огурцами сок, слегка их отжать, добавить горкой острый красный перец, размолотый кориандр, всыпать сахар, выдавить чеснок. 4 На сильном огне разогреть сковороду с маслом, всыпать мясо, обжарить при помешивании около минуты до сухой коричневой корочки. 5 Добавить лук, размешать, сдобрить соевым соусом, обжарить еще около пары минут, очень хорошо перемешать и залить огурцы горячей смесью, дать постоять. 6 Нарезать болгарский перец соломкой, выложить на мясо и залить уксусом. Через 5 минут перемешать. 7 Подать овощи с говядиной по-корейски можно либо в горячем виде, либо полностью остывшими.

Салат «Флоренция» с копченой колбасой Ингредиенты: Таблица мер морковь по-корейски 200 г колбаса копченая 200 г сыр твердый 200 г майонез 100 г яйца 2 шт. огурцы 1 шт. Приготовление: 1 Нарезать соломкой огурцы и колбасу. Натереть на терке сыр и яйца. Добавить морковь, заправить майонезом и перемешать. Украсить салат «Флоренция» по собственному желанию.

Острая курица «Хе» с болгарским перцем Ингредиенты: Таблица мер перец болгарский сладкий 2-3 шт. куриная грудка 1 шт. приправа для корейской моркови 1 ст.л. томатная паста 1 ст.л. перец красный молотый 1/2 ч.л. перец черный молотый 1/3 ч.л. масло растительное уксус соль Приготовление: 1 Отварить куриную грудку. Цветной болгарский перец и большую луковицу нарезать соломкой, добавить мясо, порванное по волокнам на кусочки или нарезанное. 2 Приготовить заправку: налить в сотейник или сковороду полстакана растительного масла, уксус, поставить на огонь, помешивая, добавить красный горький и черный молотый перцы, острую приправу для корейской моркови. 3 Соль – по вкусу. При закипании положить томатную пасту и прогреть до готовности. Залить курицу «Хе» с болгарским перцем горячей заправкой, перемешать, оставить для пропитывания. СОВЕТ Вместо курицы для приготовления можно взять рыбу: горбушу или щуку, рецепт тот же. Для приготовления классического блюда рыба и курица используются в сыром виде. Готовое блюдо подается к столу с вином, в качестве холодной закуски.

Слоеный салат «Лукошко» с грибами и мясом Ингредиенты: Таблица мер курица/свинина 300 г морковь по-корейски 100 г сыр твердый 100 г шампиньоны/опята маринованные 1 банка картофель 4 шт. огурцы маринованные 2-3 шт. лук репчатый 1-2 головки лук зеленый майонез укроп Приготовление: 1 Выложить слоями: рубленый зеленый лук или укроп, маринованные шампиньоны или опята, лук репчатый, тертый отварной картофель, майонез. Следующий слой: мелко порезанная отварная курица или свинина, мелко измельченные маринованные огурцы, репчатый лук, слой картофеля, майонез. Далее: готовая морковь по-корейски, тертый сыр, майонез, грибы, зеленый лук или укроп. Дать салату «Лукошко» с грибами и мясом постоять в холодильнике несколько часов. СОВЕТ Салат можно украсить целыми маринованными грибами и рубленым зеленым луком.