#рецепт Ингредиенты: Таблица мер яйца 2-3 шт. куриная грудка 1 шт. сухари панировочные 1 стакан масло растительное соль Приготовление: 1 Куриную грудку нарезать на шницели. Каждый отбить. В небольшую емкость вбить сырые куриные яйца, взболтать, посолить. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла. Шницели обмакнуть в панировочные сухари, затем в яйцо. Жарить по две минуты с каждой стороны. СОВЕТ На гарнир можно приготовить картофельное пюре, овощное рагу. В зимнее время блюдо можно подать с солеными или маринованными огурцами.

Куриный шницель «Кордон блю» Ингредиенты: Таблица мер сыр полутвердый 50 г ветчина 50 г куриная грудка 4 шт. сухари панировочные 1/2 стакана сыр пармезан 2 ст.л. паприка молотая 1,5 ч.л. орегано сушеный 1/2 ч.л. чеснок 2 зубчика перец черный молотый соль Приготовление: 1 Куриные грудки надрезать пополам, не разрезая до самого конца. Раскрыть как книгу и выложить на пищевую пленку. Филе отбить кулинарным молоточком так, чтобы не образовалось дырочек в мясе. Смешать соль, орегано и черный перец. Приправить смесью отбитое филе. 2 На один край положить сыр и ветчину. Филе свернуть в плотный рулет, без отверстий. Скрепить с помощью зубочистки. Натереть сыр пармезан на мелкой терке. Смешать его с панировочными сухарями, чесноком и паприкой. На водяной бане растопить сливочное масло и обвалять в нем рулетики. 3 Затем рулеты обвалять в сухарно-сырной панировке. Выложить шницель в жаропрочную форму. Поставить в предварительно разогретую духовку (200 градусов) и запекать до готовности рулетов, примерно 20–30 минут. Куриный шницель «Кордон блю» можно подать с любым гарниром.

Шницель «Кордон блю» с сыром и ветчиной Ингредиенты: Таблица мер куриное филе 4 шт. ветчина 4 ломтика сыр твердый 4 ломтика масло растительное 2-3 ст.л. перец черный молотый по вкусу соль по вкусу для панировки: сухари панировочные 1 стакан мука ½ стакана яйца 1 шт. вода 1-2 ст.л. Куриное филе Приготовление: 1 Филе помыть, обсушить, надрезать, сделать кармашек, аккуратно отбить. Приправить мясо перцем, посолить. 2 Вложить в прорезь по ломтику сыра с ветчиной. 3 Сколоть обе половинки зубочистками. 4 Взбить яйцо с небольшим количеством воды. 5 Обвалять шницель «Кордон блю» с сыром и ветчиной в муке, обмакнуть в яйцо, а потом в сухари. 6 Положить шницели на четверть часа в морозилку. Раскалить в сковороде масло, обжарить с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки. 7 Прогреть духовку до 200 градусов, довести блюдо до готовности (6-7 минут), убрать зубочистки, подать к столу в горячем виде.

Картофельно-мясные шницели Ингредиенты: Таблица мер мясной фарш 500 г картофель 5 шт. яйца 5 шт. мука 5 ст.л. специи соль Приготовление: 1 Взять говяжий или свиной фарш, смешать его с яйцами и мукой. Очистить и протереть на терке сырой картошки. Смешать с мясным фаршем. Всыпать муку. 2 Готовую смесь приправить по желанию. Обжаривать на раскаленной сковороде с маслом. Переворачивать картофельно-мясной шницель, когда нижняя сторона зарумянится. СОВЕТ Можно говяжье мясо заменить бараньим или мясом индюшки. Подавать с овощным салатом в горячем виде. Украсить зеленью