#рецепт Классические макароны по-флотски Макароны по-флотски – очень сытное блюдо из фарша на ужин, да к тому же готовится оно достаточно быстро, поэтому является своеобразной палочкой-выручалочкой для многих хозяек. Ингредиенты: 400 г макаронных изделий; 350 г смешанного фарша; 100 г репчатого лука; 100 г сливочного масла; пряные травы; соль. Готовим так: Лук мелко нарезать и обжарить вместе с фаршем на растительном масле (выбирайте фарш на свое усмотрение, но лучше брать смешанный – свинину с говядиной или индейку со свининой). В процессе жарки посолить мясо и добавить специи на свое усмотрение. Вскипятить воду и отварить макаронные изделия, придерживаясь указаниям производителя с упаковки. Готовые макароны выложить на порционные тарелки, добавить пережаренный фарш и размешать. При желании можно посыпать блюдо зеленью или тертым сыром.

Картофельная запеканка с мясным фаршем Продукты для такого блюда найдутся в любом холодильнике. Оно порадует домочадцев своим простым, но сбалансированным вкусом, а хозяюшку – незамысловатым и быстрым процессом приготовления. Ингредиенты: 500 г фарша из мяса; 250 г сыра; 4 средних картофелины; 1 банка сметаны; 2 средние луковицы; 2 зубчика чеснока; соль и перец — по вкусу; Пошаговый рецепт: Картофель необходимо почистить, помыть и нарезать кружочками средней толщины. Теперь нужно выложить половину картошки в форму для запекания с высокими бортиками, аккуратно застелив ею всю поверхность. Мясной фарш надо хорошенько перемешать, а когда он размягчится – выложить его на картофель. Лук нужно порезать тонкими полукольцами и переложить на фарш. Смазать лук половиной нормы сметаны, чтобы придать блюду сочность. Выложить оставшийся картофель, стараясь полностью накрыть им луково-сметанную смесь. Остатки сметаны развести водой, добавить по вкусу перец, соль и измельченный чеснок, а затем залить данной смесью подготовленное блюдо. Теперь осталось отправить запеканку в разогретую до 190 °С духовку примерно на 45-60 минут – все зависит от сорта картофеля. Минут за 10 до готовности щедро посыпьте запеканку тертым сыром и снова отправьте в духовку, чтобы образовалась румяная корочка.

Запеканка из макарон с фаршем под соусом «Бешамель» Эта запеканка – отличное блюдо, которое порадует гурманов своим превосходным вкусом и позволит разнообразить меню, превратив простенькие макароны в кулинарный шедевр ресторанного профиля. Потребуется: 500 г макарон; 500 г фарша; 1 литр жирного молока; 1 стакан муки с горкой; 1 средняя луковица; 50 г томатной пасты; 40 г сливочного масла; соль и специи — по вкусу. Этапы приготовления. Лук вместе с фаршем пропустить через мясорубку – это сделает мясную массу более нежной и сочной. Полученный фарш обжарить на растительном масле, добавив в процессе приготовления томатную пасту, соль и любимые специи. При желании можно заменить пасту свежими протертыми помидорами, только нужно снять с них кожицу. Растопить сливочное масло, смешать с мукой и держать на огне при постоянном помешивании пока масса не приобретет золотистый оттенок. Следите, чтобы мука не подгорела. Добавить сюда тонкой струйкой молоко и интенсивно взбить венчиком, не снимая с огня, добавить по вкусу соль. Вскипятить воду и отварить макароны до полуготовности. Разделить их на две части, в одну из них добавить половину соуса и выложить в форму для запекания. Следующим слоем надо выложить мясной фарш, накрыть его макаронами и полить запеканку соусом. Разогреть духовку до 180 °С и отправить туда запеканку примерно на 45 минут. Готовое блюдо нарезать на порционные куски, выложить на тарелки и подавать на стол.

Спагетти под соусом «А-ля Болоньезе» Спагетти – отличный вариант для ужина, ведь они очень сытные и быстро готовятся, а томатно-мясной соус придаст блюду восхитительный вкус. А если еще и красиво оформить – у вас получится ресторанное блюдо. Необходимые продукты: 300 г фарша (говядина или индейка); 3 порции спагетти; 2 средних помидора; 1 средняя луковица; 2 ст. л. томатной пасты; 1 щепотка базилика; чеснок — по вкусу. Шаги приготовления: Мелко нашинкуйте лук и обжарьте на растительном масле. Добавьте на эту сковороду фарш из индейки или говядины – все зависит от ваших вкусовых предпочтений, и обжаривайте минут 5 при непрерывном помешивании. Добавьте к фаршу и луку мелко порезанные помидоры, предварительно освободив их от шкурки, томатную пасту и кипяченую воду, и оставьте тушиться на 15 минут . Теперь добавьте к соусу измельченный чеснок, листики базилика и соль, при необходимости долейте немного воды и потушите еще 5 минут. Налейте в кастрюлю воды, доведите до кипения и сварите спагетти, придерживаясь инструкции с упаковки. Готовые спагетти разложите в тарелки и залейте получившимся соусом. При подаче можно украсить блюдо листиками базилика – целыми или измельченными, а также можно положить на тарелку кусочки томатов.