#рецепт Испанские булочки к чаю ИНГРЕДИЕНТЫ: для теста: мука 300 г вода 120 мл яйца 1 шт. сахар 1/4 стакана масло растительное 2 ст.л. дрожжи сухие 1 ч.л. соль 1/2 ч.л. дополнительно: масло сливочное 100 г сахарная пудра начинка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 В емкости для миксера соединить сухие дрожжи с мукой, солью, сахарным песком. Перемешать, добавить сырое куриное яйцо, растительное масло, теплую воду. Перемешать ингредиенты ложкой, а затем насадкой с крючком. Месить тесто в течение десяти минут, до эластичного состояния. Переложить массу в миску, заранее смазанную маслом, прикрыть пищевой пленкой, поставить в тепло. Тесто должно увеличиться в два раза. 2 Застелить противень для выпекания бумагой. Тесто разделить на четыре равные части. Смазать пекарскую бумагу мягким сливочным маслом. Части теста растянуть в прямоугольники, каждый хорошо смазать тем же мягким сливочным маслом. Любую начинку выложить вдоль по большей стороне, свернуть булочки в рулеты, а затем закрутить в виде улитки. 3 Выложить изделия на противень, верх смазать сливочным маслом и поставить в тепло на 30 или 40 минут. Разогреть духовой шкаф, печь булочки в течение 20 минут при температуре 180 градусов. Готовые испанские булочки посыпать сахарной пудрой и остудить на решетке. СОВЕТ Для приготовления начинки можно использовать абрикосовый джем, любые свежие ягоды или яблоки с корицей. Сахар – по вкусу.

Дрожжевые булочки с сосисками по-домашнему ИНГРЕДИЕНТЫ: молоко 50 мл сосиски 8 шт. яйца 2 шт. масло растительное укроп для теста: мука 300 г молоко 200 мл масло сливочное 20 г сахар 2 ст.л. дрожжи сухие 1 ст.л. соль 1 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Прогреть молоко до комнатной температуры, перемешать с сухими дрожжами и сахарным песком, поставить в тепло на 15 минут. Всыпать пшеничную муку, влить растительное или растопленное сливочное масло, добавить соль. Замесить тесто. Готовую массу разделить на восемь частей. Можно использовать готовое тесто, купленное в магазине. Раскатать его по размеру сосисок. 2 Каждую сосиску закатать в тесто, надрезать поперек на 10 или 12 частей. Кусочки теста с сосиской развести в разные стороны и одновременно развернуть вверх. Противень смазать растительным маслом, выложить булочки. Перемешать молоко с яйцами, смесью смазать заготовки, посыпать их твердым тертым сыром. Время выпекания булочек с сосисками в духовке – 20 минут, температура – 200 градусов.

Булочки «Синнабоны» по-домашнему ИНГРЕДИЕНТЫ: молоко 100 мл масло сливочное 35 г сахар 30 г дрожжи сухие 7 г яйца 1 шт. мука 2 стакана соль 1 щепотка для начинки: сахар 100 г масло сливочное 40 г корица 1 ст.л. для глазури: сыр сливочный 100 г сахарная пудра молоко ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Разболтать в небольшом количестве молока по чайной ложке сахара и муки, добавить дрожжи, оставить на 10 минут. Взбить яйцо, влить молоко, всыпать сахар, добавить опару и масло, тщательно перемешать, порциями всыпать муку до получения чуть липкого мягкого теста, вымесить его пока не начнет отставать от рук, дать постоять (около часа) и подойти. Для приготовления начинки перемешать масло с сахаром с добавлением корицы. 2 Раскатать из теста пласт, смазать смесью масла, завернуть в рулет, разрезать на части, положить в форму, дать постоять примерно 40 минут. Выпекать булочки «Синнабоны» при 160 градусах, около 15 минут до румяной нежной корочки, довести до готовности при 200 градусах около 20 минут. Для приготовления глазури размешать с молоком сыр до однородности, всыпать сахарную пудру, размешать, облить чуть остывшие булочки.

Очень быстрые булочки-пиццы к завтраку ИНГРЕДИЕНТЫ: колбаса/ветчина 250 г сыр твердый 200 г грибы 50 г булочки 6 шт. перец болгарский красный 2 шт. помидоры 2 шт. лук репчатый маслины сливки зелень ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Булочки следует разрезать на две половинки вдоль и вынуть мякоть. Крошки обжарить до хрустящего состояния на сливочном масле и высыпать в миску. Начинка для пиццы может состоять из мяса, овощей, грибов, колбасы, зелени, яиц, сыра. Колбасу или мясо измельчить, порезав на мелкие кусочки, овощи очистить и нарезать кубиками, грибы обжарить. 2 Смешать ингредиенты для начинки, добавить обжаренные крошки, сливки. Наполнить начинкой булочки, посыпать тертым сыром и отправить в духовку на 10 минут. Если смазать противень под булочками растительным маслом, пиццы будут немного поджаренными. 3 Заготовки под булочки-пиццы можно готовить заранее и хранить в морозильной камере. Потом быстрое приготовление в микроволновке или духовке и, завтрак готов через 15 минут.

Сырные пышки на молоке ИНГРЕДИЕНТЫ: мука 225 г молоко 150 г масло сливочное 65 г сыр твердый 30 г соль 1 щепотка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Просеять пшеничную муку, добавить несоленое сливочное масло, нарезанное кубиками, соль, натертый сыр, молоко. Замесить тесто, сформовать шарики-булочки, выпечь в духовке в течение 15–20 минут при температуре 220 градусов. СОВЕТ Такие пышки можно приготовить на кефире или сметане. Перед приготовлением смазать чуть взбитым желтком – выпечка получится румяной и блестящей. Пышки хорошо сочетаются как с кофе, так и с супом.