#рецепт Приготовление: 1. В небольшую кастрюлю всыпать сахар, влить воду и поставить на огонь. Довести сироп до кипения и варить до тех пор, пока он не станет красивого янтарного цвета. 2. Когда сироп станет золотистого цвета, снять кастрюлю с огня, добавить кусочки сливочного масла и тщательно перемешать. 3. Снова поставить кастрюлю на огонь и варить до момента полного растворения масла. 4. Аккуратно добавить в кастрюлю небольшими порциями сливки комнатной температуры, перемешать. 5. В самом конце приготовления карамели добавить соль, перемешать, снять кастрюлю с огня и дать остыть. 6. Когда карамель остынет, перелить ее в стеклянную баночку с крышкой и хранить в холодильнике. Перед использованием карамели для приготовления десертов достать карамель из холодильника и дать постоять при комнатной температуре 20-30 мин. Приятного аппетита!