#рецепт Имбирно-медовые куриные крылышки Ингредиенты: Куриные крылышки 1,3 кг Зеленый лук 1 перо Кунжут (жареный) 2 ст. л. Для маринада: Соевый соус 1/4 чашки Мед 3 ст. л. Корень имбиря 2,5 см Чеснок 3 зубчика Острый соус 1/8 ч. л. Оливковое масло пара капель Способ приготовления: Разогрейте духовку до 220 градусов. Застелите глубокий противень фольгой и смажьте ее оливковым маслом. Натрите корень имбиря. Мелко порубите чеснок. Смешайте соевый соус, мед, имбирь, чеснок и острый соус. Отложите половину маринада. Положите курицу на противень, залейте ее оставшимся маринадом и перемешайте. Отправьте противень в духовку на 15 минут, затем выньте его и переверните крылышки щипцами. Верните крылышки в духовку еще на 10 минут и запекайте до золотисто-коричневого цвета. Переложите готовые крылышки в миску и перемешайте с неиспользованным маринадом. Мелко нарежьте лук. Перед подачей посыпьте кунжутом и зеленым луком.

Куриное филе, запеченное в сухарях Ингредиенты: Куриное филе 700 г Масло сливочное 50 г Чеснок 5 зубчиков Панировочные сухари 1,5-2 ст. Прованские травы 1 ст. л. Соль, перец по вкусу Способ приготовления: В небольшой кастрюле растопить сливочное масло и добавить измельченный чеснок. Опускать курицу в сливочное масло, а затем тщательно обваливать в сухарях, смешанных с прованскими травами, солью и перцем. Выложить обвалянную курицу в слегка смазанную маслом форму для запекания. Смешать оставшееся масло и сухари, и выложите поверх курицы. Запекайте в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 45 минут.

Куриная грудка в томатном соусе Ингредиенты: Куриная грудка 2 шт. Бульонный кубик 1/2 шт. Оливковое масло 4 ст. л. Лук (небольшого размера) 1 шт. Чеснок 3 зубчика Соль, свежемолотый черный перец по вкусу Томаты в собственном соку (очищенные) 800 г Свежие листья базилика для подачи Орегано щепотка Способ приготовления: Нарежьте мясо длинными ломтиками. Измельчите томаты в блендере до консистенции пюре. Нарежьте лук. Раздавите чеснок ножом и мелко порубите. Нагрейте масло (2 ст. л.) в сковороде на среднем огне. Добавьте курицу, убавьте огонь и обжаривайте 2 минуты. Встряхните сковороду, чтобы перевернуть курицу, раскрошите бульонный кубик и добавьте свежемолотый черный перец. Обжаривайте курицу, постоянно переворачивая, еще 4 минуты до готовности (она не должна подрумяниться). Отложите курицу, накройте фольгой. Нагрейте вторую порцию оливкового масла на той же сковороде на среднем огне. Добавьте лук и пассеруйте в течение 5 минут до мягкости. Добавьте чеснок, соль, перец и орегано и готовьте еще минуту. Добавьте томатное пюре, доведите до кипения, затем убавьте огонь и готовьте в течение 10 минут на медленном огне. Добавьте курицу в соус и хорошо перемешайте, чтобы соус покрывал мясо. Готовьте еще 3-4 минуты. Подавайте с мелко нарезанными листьями базилика.

Куриный паприкаш Ингредиенты: Куриные бедра и/или голени 1 кг Соль по вкусу Сливочное масло 2-3 ст. л. Лук 3 шт. Черный перец по вкусу Паприка сладкая 2-3 ст. л. Паприка острая или кайенский перец 1 ч. л. или по вкусу Куриный бульон 1 чашка Сметана 1/2 чашки Способ приготовления: Посолите курицу и дайте ей принять комнатную температуру пока будете резать лук. Порежьте лук вдоль полукольцами. Обсушите курицу бумажными полотенцами. Разогрейте в сотейнике сливочное масло и положите курицу кожей вниз. Дайте пожариться 5 минут. Аккуратно переверните, чтобы кожа осталась на месте, и пожарьте на другой стороне еще 3 минуты. Выньте курицу. Положите лук. Готовьте 7 минут, помешивая. Добавьте оба вида паприки и черный перец, перемешайте. Влейте бульон. Верните курицу, выложите ее поверх лука. Закройте крышкой, поставьте на самый маленький огонь и готовьте 30 минут. Если хотите, чтобы курица была очень мягкой, готовьте еще минут 20. Снимите с огня. Дайте немного остыть и медленно вмешайте сметану и соль. Если вам кажется, что сметана слишком сильно охладила соус, слегка подогрейте, но не давайте вскипать, иначе сметана свернется.

Курица в сливочно-сырном соусе с травами Ингредиенты: Курица небольшая 1 шт. Масло сливочное 3 ст. л. Чеснок 2 зубчика Куриный бульон 1 ст. Сливки 33% жирности 1/2 ст. Пармезан тертый 2 ст. л. Тимьян сушеный щепотка Орегано сушеный щепотка Базилик сушеный щепотка Зелень свежая по желанию Соль, перец по вкусу Способ приготовления: Растопить в сковороде 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Обжарить куски курицы 2-3 минуты с каждой стороне, слегка посолив и поперчив их. В отдельной сковороде, подходящей также для духовки, растопить оставшееся масло. Добавить мелко нарезанный чеснок и обжарить 1-2 минуты до появления запаха. Влить бульон и сливки, добавить пармезан и травы. Уменьшить огонь и тушить 3-5 минут, пока соус немного не загустеет, а затем выложить в него курицу. Поместить сковороду в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекать 20-25 минут. Перед подачей посыпать нарубленной зеленью.