#рецепты Лечо из перезревших огурцов – это необычная и очень вкусная закуска, которая готовится быстро, а самое главное в ход идут самые большие и неправильной формы огурцы. Эти огурчики идеально подходят для заготовки на зиму, ведь долгой зимой пригодится все. Приготовить консервацию достаточно легко, так как набор ингредиентов прост. Даже начинающая хозяйка с этим справится. Для приготовления понадобятся такие ингредиенты: перезрелые, неправильной формы огурцы – 2,5 кг; томаты красные – 1,5 кг; сладкий перец – 0,5 кг; сахар – 0,5 стакана; столовый уксус - 100 граммов; растительное масло – 150 граммов; чеснок, соль, зелень – по вкусу. Начинаем готовить необычную закуску: Начинаем приготовление лечо с подливки. Хорошо вымыть перец и помидоры. Измельчить с помощью блендера. Добавить к измельченной овощной массе сахар, соль и подсолнечное масло. Подливку ставим на медленный огонь на четверть часа. В этот момент огурцы хорошо вымыть, очистить от кожуры и нарезать овощ кружочками или кубиками (соломкой), которые должны быть не менее сантиметра. Положить нарезанные огурцы в кастрюлю с подливой. Проварить все 10 минут. Добавить зелень и специи по вкусу. Подготовьте банки и крышки. Обязательно все необходимо простерилизовать. Когда лечо практически будет готово, добавить измельченный чеснок, хорошо перемешать. Разложить готовую заготовку по простерилизованным банкам и закатать. Горячие банки замотать одеялом. Уксус вливать в кастрюлю после того, как отключили лечо. Также можно его добавлять в каждую банку из расчета на одну пол-литровую банку примерно 2 столовых ложки. Консервацию замечательно хранить при комнатной температуре. Кушать огурчики в томате можно с гарниром и мясными продуктами. Лечо получается ароматное и очень вкусное. Приятного аппетита!