Алгоритм приготовления: Промыть и просушить мясо. Нарезать его небольшими кусочками. Выложить его в разогретую сковородку, политую маслом, и обжарить, помешивая, на сильном огне около 5-10 минут. Затем добавить в сковородку чуть менее стакана воды, и довести до кипения. Убавить плиту до минимума, закрыть крышкой и тушить таким образом около 40 минут. При испарении, воду можно немного добавить. Пока тушится мясо, давайте приготовим сметанно грибной соус. Для этого почистим лук и порежем его кольцами, либо полукольцами. Обжарьте его на другой сковороде в растительном масле. Помойте и порежьте шампиньоны. Лично я нарезаю тонкими ломтиками. Мне кажется, так они вкуснее получаются. Затем нарезанные грибы добавьте к зажаренному луку, посолите, перемешайте. Тушите вместе с луком около 15 минут, постоянно помешивая. Добавьте в получившися соус 1 ст. ложку муки, сметану, продолжайте помешивать. Также долейте сюда 1 стакан воды (горячей), доведите до кипения, накройте крышкой и оставьте в таком виде тушиться еще на 10 минут. Получившийся соус добавьте к мясу, перемешайте, посолите и поперчите по своему вкусу и оставьте тушиться еще на 15 минут. В это время можете добавлять в уже почти готовое блюдо также смеси из любимых вами приправ и специй. Обязательно добавьте чеснок, и лавровый листы. В качестве гарнира подойдут любые продукты (картофель, рис, овощи, макароны и т.д.). Сверху в каждое блюдо для украшения добавьте нарезанную зелень. Приятного Вам аппетита!