Теперь, когда мне не лень возиться с тестом, я закатываю рукава и готовлю чебуреки, которые мне напоминают о летнем отдыхе. Делюсь, возможно и вам крымские чебуреки навеют приятные воспоминания) Нам понадобится: 2,5-3 стакана муки (зависит от качества самой муки) обычная питьевая вода (стакан в тесто + 50-70 миллилитров в фарш) подсолнечное масло (3 столовых ложки в тесто + для жарки) соль (пол чайной ложечки в тесто + в фарш по вкусу) пол килограмма мяса (желательно баранины или говядина + свинина) 3 средних луковицы чайная ложечка сахара столовая ложка водки хороший пучок петрушки или кинзы перец и другие специи - по вкусу. Кстати, о вкусной и здоровой еде еще можно прочитать здесь: Быстрый необычный завтрак - горячие трубочки из белого хлеба Домашняя "Нутелла" без муки - почти как настоящая Вкусный десерт на скорую руку из обычного батона Заливной пирог с луком и яйцом - просто и вкусно Блюдо выходного дня - сочные домашние пельмени из необычного теста Ход действий: 1. Просеиваем муку через сито, добавляем в нее пол чайной ложечки соли, водку, сахар, 3 столовых ложки масла, стакан воды и замешиваем крутое тесто. Заматываем его в пищевую пленку и даем "отдохнуть" примерно пол часа. 2. Мясо нарезаем кусочками и пропускаем через мясорубку с крупной решеткой вместе с луком, добавляем мелко нарезанную зелень, соль, перец и другие любимые вами специи (я больше ничего не добавляю), хорошенько все перемешиваем и отбиваем. Вливаем воду, еще раз все перемешиваем до однородного состояния и даем настояться в холодильнике около полу часа. 3. По истечении времени тесто разделяем на кусочки весом примерно по 50 грамм, раскатываем каждый кусочек в круглую тонкую лепешку диаметром 14-15 сантиметров, на одну половинку выкладываем где-то столовую ложку фарша, накрываем второй половинкой и хорошенько залепливаем, края обрезаем зубчатым ножом-колесиком (чтобы тесто лучше склеилось можно с одной стороны края слегка смочить обычной водой). 4. Жарим наши чебуреки в большом количестве хорошо разогретого масла по 1-2 штучки за один заброс (смотря какая у вас посуда), так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Вынимаем после того, как чебуреки зарумянятся с обеих сторон и покроются хрустящей корочкой, выкладываем на пару минут на бумажные салфетки или полотенца, чтобы убрать лишний жир. И с удовольствием кушаем)