Ингредиенты: свиная лопатка — 2 кг корица — 1 ч. л. перец — 1 ч. л. имбирный порошок — 1 ч. л. горчичный порошок — 0,5 ч. л. мускатный орех — 1 щеп. коричневый сахр — 1 ст. л. соль по вкусу Приготовление: Смешать все пряности с солью и сахаром. Натереть лопатку со всех сторон – но примерно 2/3 специй нужно втереть в слой жира. Оставить на 1 ч, прикрыв пленкой. Разогреть духовку до 230 градусов. Уложить лопатку на решетку, установленную в противне. Влить в противень 2 стакана воды. Поставить противень в духовку на 15 минут. Снизить температуру в духовке до 130 градусов. Запекайте 2 ч. Подавать горячей или холодной. Приятного аппетита!