ИНГРЕДИЕНТЫ 1 кг сладкого картофеля 1 луковицу пропустить через мясорубку 60 г сливочного масла 1 Л куриного бульона/ овощей 1 чайная ложка тимьяна 1 столовая ложка коричневого сахара 1 чайная ложка яблочного уксуса соль и перец по вкусу зеленый лук и сметана для украшения ПРИГОТОВЛЕНИЕ Растопить сливочное масло на слабом огне. Добавить лук и варить 5 минут. Добавить бульон, увеличьте огонь и дайте ему закипеть. Добавить картофель (нарезать, как вы хотите) и оставить вариться 20 минут. Добавить остальные ингредиенты (сахар коричневый, уксус, соль, перец, тимьян). Перемешайте. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего, накройте и оставьте, пока картофель не станет мягким (около 10 минут). Взбить миксером (или с помощью блендера), пока не станет однородной и кремовой. По желанию добавить овощного или куриного бульона.