тушка кролика 5 небольших луковиц 4 зубчика чеснока 200 г томатной пасты с мякотью 200 г красного вина соль, перец по вкусу оливковое масло холодного отжима орегано Способ приготовления: Хорошо промойте кролика и погрузите тушку в глубокую емкость с водой и несколькими каплями уксуса. Оставьте кролика в емкости на 3 часа, затем промокните тушку плотными бумажными полотенцами. Разделайте тушку на порционные части и слегка обжарьте в небольшом количестве оливкового масла. Затем на этом же масле обжарьте крупно порезанный лук и чеснок до золотистого оттенка. Выложите лук, чеснок и мясо кролика в глубокую кастрюлю, посолите и поперчите по вкусу, посыпьте орегано и добавьте томатный соус и вино. Поставьте на медленный огонь и готовьте в течение полутора часов. Подавайте на стол, украсив свежей зеленью.