Ингредиенты: Для теста: - масло сливочное - 200 г. - сахар - 150 г. - соль - щепотка. - яйцо - 1 шт. - ванильный сахар - 1 пакетик. - сметана - 2 ст.л. - мука - 400 г. Для крема: - сливки 30% - 250 мл. - шоколад - 200 г. - сметана - 200 г. - сахар - 2 ст.л. - закрепитель для сливок — 1 пакетик. Приготовление: 1. Крем: Сливки нагреть, но не кипятить, растопить в них шоколад, остудить, добавить сметану, смешанную с сахаром, взбить все, добавив закрепитель. 2. Масло растереть сахаром, добавить соль, яйцо, ванильный сахар, муку с разрыхлителем и сметану. Быстро замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на 30 минут. 3. Разделить на шесть частей, раскатать на подпыленой мукой поверхности или через пленку, или бумагу для выпечки. Сразу вырезаем по форме торта. 4. Выпекаем в разогретой духовке при t 180° до светло-золотистого цвета. Остатки теста так же раскатываем и выпекаем, используем для крошки. 5. Коржи остудить и прослаиваем кремом не жалея, ставим в холодильник на несколько часов. 6. Готовый торт украшаем по желанию: можно покрыть шоколадной глазурью, а можно посыпать кокосовой стружкой и сделать «следы» косолапого мишки из какао.