Մսով չեբուրեկի ջուր - 3 բաժակ ալյուր - 8 բաժակ աղ - 2թ/գդ շաքարավազ - 2թ/գդ բուսայուղ - 150մլ օղի - 1ճ/գդ միս տավարի (աղացած) - 0,5կգ Ալյուրը անցկացնում ենք մաղով և լցնում խորը ամանի մեջ: Ջրի մեջ լուծում ենք աղն ու շաքարավազը մինչև վերջիններիս լուծվելը: Լցնում ենք ալյուրի վրա: Ավելացնում ենք նաև բուսայուղը և օղին: Աղացած միսը խառնում ենք գդալով.

այն պետք է ստացվի մածուցիկ, որի համար կարելի է մի փոքր ջուր ավելացնել: Խմորը գրտնակով բարակ բացում ենք մոտ 3մմ հաստությամբ, ապա ափսեի օգնությամբ կտրատում 15-20սմ տրամագծով շրջաններ: Խմորի շրջանի մի ծայրի վրա դնում ենք մի քիչ մսային միջուկից, հավասարաչափ տարածում խմորի կեսի մակերեսով: Ծածկում ենք խմորի երկրորդ կեսով և լավ ամրացնում ծայրի հատվածները, որպեսզի մսի ջուրը եփվելու ընթացքում դուրս չգա: Թավայի մեջ լցնում ենք 1-2սմ բարձրությամբ բուսայուղ և տապակում կարկանդակները նրա մեջ: Կարկանդակները անհրաժեշտ է տապակել 2 կողմից մինչև ոսկեգույն երանգի առաջացումը, որից հետո փակել թավայի կափարիչը և թողնել մի քանի րոպե տապակվի այդ վիճակում: