Էքստրա շոկոլադե տորթ

Բաղադրիչներ
Բիսկվիթի համար՝
ալյուր - 200 գր
եղեգնաշաքար - 200 գր (կարող ենք նաև սպիտակ վերցնել)
կակաո - 30 գր
սոդա - 1 թ/գդ
աղ - 1/4 թ/գդ
ջուր - 240 մլ
բուսայուղ - 80 մլ
քացախ - 1 ճ/գդ
սուրճ լուծվող - 1 թ/գդ
լիկյոր - 1 ճ/գդ (սրճային կամ շոկոլադային)
վանիլին - 1/3 թ/գդ
Ջնարակի համար՝
սերուցք 30-35% յուղայնությամբ - 80 մլ
շոկոլադ սև - 100 գր
Պատրաստման եղանակ
Պատրաստում ենք բիսկվիթը: Ալյուրը, շաքարավազը, կակաոն, սոդան, աղը մաղով անցկացնում ենք, լցնում կաթսայի մեջ և խառնիչով խառնում:
Ջուրը, սուրճը, բուսայուղը և քացախը լցնում ենք մեկ այլ ամանի մեջ և խառնում, ինչից հետո լցնում ենք չոր բաղադրիչների մեջ և արագորեն խառնում: Այս ամենից հետո ավելացնում ենք լիկյորն ու վանիլինը:
Խմորը լցնում ենք 16-18 սմ տրամագծով յուղաթղթապատ և բուսայուղապատ ձևամանի մեջ և այն թեթևակի հարվածում ենք սեղանին, որպեսզի խմորը հավասարապես տարածվի ձևամանով մեկ: Թխում ենք մոտ 40-45 րոպե 175 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Փայտիկով փորձում ենք, եթե այն խմորից չոր է դուրս գալիս, ուրեմն բիսկվիթը պատրաստ է:
Պատրաստում ենք ջնարակը: Սերուցքը հասցնում ենք եռման աստիճանի և կրակից վերցնում, ավելացնում ենք կտրատած շոկոլադը, 5 վայրկյան թողնում, այնուհետև խառնում:
Այնքան ենք խառնում մինչև զանգվածը դառնա համասեռ և փայլուն: Այնուհետև տեղափոխում ենք սառնարան, որպեսզի սառչի: Ցանկության դեպքում ջնարակի մեջ կարող ենք ռոմ կամ կոնյակ ավելացնել:
Պատրաստի շերտը սառեցնում ենք, ջնարակը թեթևակի հարում և տորթը ջնարակապատում: Կարող ենք ջնարակը տորթի վրա լցնել նաև տաք վիճակում: