Из чего делать: 2 ст.л. оливковое масло 500 г отварная тёртая свекла 100 г корень сельдерея по вкусу соль 1 ст.л. сахар 1 ч.л. тмин 2 ст.л. томатная паста 2 шт. лавровый лист 4 шт. душистый перец 3 шт. зубчики чеснока 1 шт. лимон 2 шт. кубик овощного или куриного бульона 2 л вода ДЛЯ ПОДАЧИ по вкусу сметана по вкусу зелень рубленая по вкусу перец чили или соус Табаско Как делать: 1 В кастрюле разогрейте масло и пассеруйте тертый сельдерей. Через две минуты бросьте туда же перец, лавровый лист, тмин. 2 Через еще пару минут добавьте свеклу, томатную пасту, рубленый чеснок, сахар, лимонный сок и обжаривайте все еще 2-3 минуты. Налейте в кастрюлю горячую воду (вскипятите в чайнике) и доведите до кипения. 3 Раскрошите и насыпьте в кастрюлю бульонные кубики. Убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите 5-8 минут. Попробуйте бульон и добавьте соли, кислинки, сахара или пряности. 4 Подавайте со сметаной и рубленой свежей зеленью. Для большей радости можно добавить измельченный перец чили или соус Табаско и чеснок.