Знаете ли вы, что мясо индейки - одно из диетических и легкоусвояемых? При правильном приготовлении оно отличается особенной сочностью и нежным вкусом. Предлагаю вашему вниманию беспроигрышный рецепт сочных голеней индейки, запечённых в лимонно-соевом маринаде. Итак, для приготовления нам понадобится: Голени индейки - 2 шт общим весом 2 кг Соевый соус - 6 ст ложек Оливковое или растительное масло - 4 ст ложки Лимон - 1 шт Чёрный перец - 1 ч. ложка Красная сладкая паприка - 1 ч. ложка Чеснок - 6 зубчиков Приступаем к приготовлению блюда. Промываем голени под прохладной проточной водой, удаляем остатки перьев и промокаем их бумажными полотенцами. Острым ножом делаем неглубокие надрезы по всей поверхности голеней и вставляем в них чеснок, порезанный на тонкие пластины. Готовим маринад. Для этого наливаем в пиалку соевый соус и выжимаем сок лимона. Добавляем специи. Масло. Тщательно перемешиваем. Укладываем голени в подходящую ёмкость для последующего маринования и заливаем их маринадом. Я мариновала голени в обычном рукаве для запекания. Убираем мясо в прохладное место минимум на два часа. У меня индейка мариновалась в течение 12 часов. По истечении этого времени приступаем к запеканию голеней. Укладываем мясо в огнеупорную форму на двойной лист фольги. Если вы посчитаете, что соевый соус не даёт достаточного количества соли, мясо можно дополнительно посолить. Хорошо "укутываем" индейку в фольгу. Отправляем форму в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов на 1 час 20 минут в режиме запекания. Затем раскрываем фольгу, оставив небольшое отверстие, и снова отправляем мясо в духовку ещё на 30 минут. По истечении этого времени полностью раскрываем фольгу, поливаем мясо выделившимся соком, включаем режим гриля и жарим ножки ещё 10 минут при температуре 180 градусов. Затем осторожно вынимаем форму из духовки. Перекладываем голени на блюдо. Подаём с любым любимым вами гарниром. Индейка, приготовленная таким способом, получается очень нежной и сочной! Обязательно попробуйте приготовить!