Питательный мясной обед с овощами. Достаточно только натереть приправами мясо, обвалять в муке,обжарить и обложить нарезанный овощами и залить томатным соусом с кетчупом.Немного затратное по времени, но очень вкусное блюдо. Свинина с Овощами По- Цыгански Нам понадобится: -1,3 кг свиной вырезки -100 гр свежих шампиньонов -1 красная паприка -1 желтый перец -3 луковицы -1 красный лук -Соль для посыпки -Приправа для свинины (по вкусу) -Мука пшеничная -2-3 столовые ложки масла Томатный соус: -1 стакан холодной воды -50 гр томатной пасты -1/2 Стакана кетчупа острого -4 зубчика чеснока -3 столовые ложки винного уксуса -3 столовые ложки сахара -1 чайная ложка сладкой паприки -1/4 Чайной ложки острой паприки -Соль (по вкусу) -Свежемолотый перец (по вкусу) -Пучок петрушки для украшения Процесс приготовления: 1. Свиную вырезку вымыть, обсушить бумажным полотенцем. 2. Затем нарезать на толстые ломтики, посыпать приправой для свинины и солью. 3. Далее обваливаем мясо в пшеничной муке, хорошенько обжариваем с каждой стороны на разогретом масле. 4. Переложить в большое жаростойкое блюдо так, чтобы кусочки слегка прикрывали друг на друга в нахлёст. 5. Лук белый и красный очистить, нарезать на четвертинки. 6. Затем выложить на мясо, паприку вымыть, нарезать тонкой соломкой. 7. Грибы промыть и нарезать на половинки , выложить все на лук. Готовим соус: 1. В кастрюле перемешайте стакан холодной воды с томатной пастой. 2. Добавьте стакан острого кетчупа, далее приправить по вкусу сахаром, бальзамическим уксусом и сладкой паприкой. 3. Затем добавить соли, перца, добавить порезанный на тонкие ломтики чеснок, все добавить до получения однородной массы. Сборка: 1. Готовым соусом полить равномерно овощи и мясо. 2. Блюдо накрыть крышкой или фольгой, запекать в духовом шкафу, примерно 1,5-2 часа при температуре 200 градусов. 3. В процессе выпечки, слегка перемешать. 4. Подавать с отварным картофелем, посыпать зеленью петрушки.