Для салата используем фасоль, свеклу, морковь и лук. Сельдь можно выбрать как холодного, так и горячего копчения. Ингредиенты: 250 г сельди копченой; 2 вареных свеклы; 100 г моркови (свежей или замороженной); 100 г фасоли стручковой (свежей или замороженной); луковица; горсть шпината или другой зелени (по желанию); 1 ч. л. бальзамического уксуса; 3 ст. л. сметаны или майонеза; 1 ч. л. дижонской горчицы; 1 ч. л. соуса чили; щепотка сушеного тимьяна; соль, перец черный по вкусу. Отварите овощи до готовности. Почистите и порежьте соломкой. Очищенную луковицу нарежьте тонкими полукольцами и замаринуйте в бальзамическом уксусе. Копченую селедку разделайте, очистите от кожи и костей, нарежьте кусочками. Для заправки смешайте сметану с горчицей, соусом чили, измельченной зеленью, перцем, тимьяном. Смешайте все ингредиенты в салатнице и заправьте. Приятного аппетита!