В этот раз я решила приготовить крем-суп из сельдерея, он получился очень нежным, легким и вкусным! Спасибо Издательству за хорошую, интересную книгу, а Оскару за полезные и вкусные рецепты! ИНГРЕДИЕНТЫ Картофель — 4 шт Вода — 3 стакана Стебли сельдерея — 2 шт. Сливочное масло — 2 ст.л. Сливки — 1 стакан Сладкий перец — 0,5 шт. Петрушка — пара веточек Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу Сахар — 0,5 ч.л. КАК ПРИГОТОВИТЬ 1. Картофель очистить и отварить до готовности (я во время варки картофеля добавила половину чайной ложки сахара, мне кажется, что от этого вкус супа раскрылся сильнее). 2. Выложить в чашу блендера. 3. Сельдерей нарезать и обжарить на сливочном масле, выложить в чашу блендера. 4. Дальше Оскар предлагает влить сливки и пробить суп в блендере, я советую влить горячую воду от варки картофеля и пробить суп, т.к. если у вас сливки будут холодные, картофель может не превратиться в однородную массу... или хорошо нагрейте сливки, перед тем, как добавлять их в блендер...). 5. Я в блендер добавила немного воды от варки картофеля, пробила, затем ввела сливки и снова пробила. 6. Вернуть суп в кастрюлю и прогреть, добавив соли и перца. 7. Перец нарезать бруском, украсить суп сладким перцем и петрушкой при подаче, можно также поверхность супа дополнительно посыпать свежемолотым черным перцем. Приятного аппетита!