Лангусты сами по себе потрясающе вкусны, но уж этот рецепт просто сказочный.

Разрезать хвостики лангустов и вынуть мясо из панцирей.
Панцири не выбрасываем, их нужно промыть и поставить в духовку на 10 минут для просушки и прокаливания. Они послужат нам формами для запекания, значит нужно избавиться от лишних микробов.
Сварить мясо лангустов в подсоленной воде 5-7 минут, или сварить 2 минуты и затем обжарить 5 минут.
Порезать кубиками по 1,5-2 см.
Лук обжарить в 2 ст. ложках сливочного масла.
Добавить муку и горчичный порошок.