Индейка в апельсиновом маринаде: сочная, ароматная, с золотистой корочкой.

Запеченная индейка — это не только праздничное блюдо, но и прекрасный вариант для ужина в кругу семьи.

Апельсиновый маринад с травами и специями сделает мясо невероятно сочным, мягким и душистым. Готовьте с любовью — и результат вас восхитит!

Ингредиенты (на 6–8 порций):
Индейка (бедро, филе грудки или голень) — 1–1,2 кг

Апельсины — 2 шт. (сок и цедра)

Оливковое масло — 4 ст. л.

Соевый соус — 3 ст. л.

Мед — 2 ст. л. (можно заменить кленовым сиропом)

Чеснок — 4 зубчика (измельчить)

Свежий розмарин — 1 веточка (или 1 ч. л. сушеного)

Паприка копченая — 1 ч. л.

Соль, черный перец — по вкусу

Приготовление:
Подготовьте маринад.
В глубокой миске смешайте сок и цедру апельсина, оливковое масло, соевый соус, мед, чеснок, розмарин, паприку, соль и перец.

Замаринуйте индейку.
Поместите мясо в маринад, тщательно обмажьте со всех сторон. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь).

Запекайте.
Разогрейте духовку до 180°C. Переложите индейку в форму для запекания, полейте остатками маринада.
Запекайте 40–50 минут (время зависит от размера кусков), периодически поливая мясо выделяющимся соком.
Для румяной корочки в конце запекания включите гриль на 3–5 минут.

Подавайте.
Дайте индейке немного «отдохнуть» 5–7 минут, затем нарежьте порционными кусками. Подавайте с запеченными овощами, картофелем или свежим салатом.

Почему это блюдо стоит приготовить?
Идеальный баланс вкусов: сладость меда, кислинка апельсина и аромат трав.

Мясо получается сочным даже при использовании грудки.

А вы любите экспериментировать с маринадами?
Поделитесь в комментариях вашим фирменным рецептом! Какие специи или цитрусы вы добавляете для сочности и аромата?

Как вы обычно подаете индейку? Расскажите о ваших любимых гарнирах и соусах!