Предыдущая публикация
«Как сохранить творог дольше: секреты, проверенные временем»
Творог — продукт удивительный.
Его любят и дети, и взрослые: добавляют в выпечку, делают сырники, кремы, запеканки.
Но есть одна проблема: он быстро портится. Уже через пару дней появляется кисловатый запах, вкус меняется, и вот вы уже с сожалением отправляете в мусорку то, что ещё вчера было свежим.
«Главное — холод»
Обычный холодильник при +2…+4 °C способен сохранить свежесть творога 2–3 дня. Но если сразу после покупки переложить его из магазинной упаковки в чистый стеклянный контейнер и накрыть крышкой, срок хранения увеличится.
Некоторые хозяйки говорят: «Мы никогда не держим творог в пластике, только в стекле или керамике». Попробуйте — разница ощутимая.
Соль и сахар — натуральные консерванты
Если вам нужно сохранить творог буквально на день-два дольше, вмешайте щепотку соли или немного сахара. Это замедляет размножение бактерий.
Творог посоленный удобно использовать для закусок, а сладкий — для десертов. Так вы «убиваете двух зайцев» — и храните, и сразу подготавливаете продукт к блюду.
Заморозка — выход для запаса
Да, творог можно замораживать. В морозильной камере при –18 °C он хранится до двух месяцев. Главное — разделить на небольшие порции. Тогда вы сможете доставать ровно столько, сколько нужно.
После разморозки структура чуть меняется, но в сырники или вареники он подойдёт идеально.
А как вы относитесь к заморозке? Ждём ваше мнение ниже
Марля и масло — способ наших бабушек
Старинный метод: завернуть творог в марлю и слегка смазать поверхность сливочным маслом. Масло создаёт защитный слой, который препятствует проникновению воздуха.
Кто-то скажет: «Старо как мир». Но ведь работает же!
Несколько дополнительных приёмов:
храните творог подальше от рыбы, чеснока и колбасы — он легко впитывает запахи;
не держите продукт на дверце холодильника: там самая нестабильная температура;
если покупаете на рынке — сразу дома переберите и разложите небольшими кусочками.
А ведь «бережёного и Бог бережёт». Мы собрали советы, как продлить жизнь творога — просто, безопасно и без сложных условий.
«Главное — холод»
Обычный холодильник при +2…+4 °C способен сохранить свежесть творога 2–3 дня. Но если сразу после покупки переложить его из магазинной упаковки в чистый стеклянный контейнер и накрыть крышкой, срок хранения увеличится.
Некоторые хозяйки говорят: «Мы никогда не держим творог в пластике, только в стекле или керамике». Попробуйте — разница ощутимая.
Соль и сахар — натуральные консерванты
Если вам нужно сохранить творог буквально на день-два дольше, вмешайте щепотку соли или немного сахара. Это замедляет размножение бактерий.
Творог посоленный удобно использовать для закусок, а сладкий — для десертов. Так вы «убиваете двух зайцев» — и храните, и сразу подготавливаете продукт к блюду.
Заморозка — выход для запаса
Да, творог можно замораживать. В морозильной камере при –18 °C он хранится до двух месяцев. Главное — разделить на небольшие порции. Тогда вы сможете доставать ровно столько, сколько нужно.
После разморозки структура чуть меняется, но в сырники или вареники он подойдёт идеально.
А как вы относитесь к заморозке? Ждём ваше мнение ниже 
.
Марля и масло — способ наших бабушек
Старинный метод: завернуть творог в марлю и слегка смазать поверхность сливочным маслом. Масло создаёт защитный слой, который препятствует проникновению воздуха.
Кто-то скажет: «Старо как мир». Но ведь работает же!
Несколько дополнительных приёмов:
храните творог подальше от рыбы, чеснока и колбасы — он легко впитывает запахи;
не держите продукт на дверце холодильника: там самая нестабильная температура;
если покупаете на рынке — сразу дома переберите и разложите небольшими кусочками.
Итоги
Творог может храниться дольше, если:
переложить его в стеклянную ёмкость;
использовать соль или сахар;
заморозить порциями;
применить старинные методы — марля и масло.
Каждый способ хорош по-своему. Важно лишь помнить: свежесть и качество стоят на первом месте.
Оставьте комментарий: какой метод вы считаете самым удачным?
Следующая публикация
Комментарии 27
Когда нужно достаю оттаиваю и делаем плюшки печенье с внучками