«Элеш — пирожок, который покоряет с первого кусочка»

«Когда аромат выпечки заполняет дом, уюта становится больше, чем в любом дорогом ресторане»

Элеш — это не просто пирожок, а щедрый и сытный кусочек домашнего тепла.

Тонкое хрустящее тесто, сочная начинка с мясом, картошкой и луком — вот что делает его особенным.

Это блюдо любят и взрослые, и дети, а сам процесс приготовления превращается в маленький праздник.


Для теста:

• Яйца — 2 шт.
• Сметана — 5 ст. л.
• Подсолнечное масло — 5 ст. л.
• Сливочное масло — 5 ст. л.
• Вода — 3 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Мука — «сколько возьмёт тесто»

Для начинки:

• Курица (бедро или филе) — около 4 шт.
• Картофель — 6–7 шт.
• Лук — 2 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• По 0,5 ч. л. сливочного масла в каждый пирожок

Как готовить:

Смешайте растопленное сливочное масло, растительное масло, яйца, воду, сметану, соль и сахар.

Добавьте немного муки и разрыхлитель, затем замесите мягкое эластичное тесто.
Дайте ему «отдохнуть».

Нарежьте картофель, курицу и лук, приправьте.

Слепите пирожки, в каждый положите кусочек масла.

Выпекайте при 180–190 °C около 50 минут до румяной корочки.

После готовности смажьте маслом для блеска.

А вы предпочитаете элеши с курицей, бараниной или пробовали другие варианты начинки?