Летняя находка для каждой хозяйки — кабачковая запеканка на сковороде!

Без духовки, минимум ингредиентов и максимум сочности

Вам понадобится:

— 2 небольших кабачка
— 2 яйца
— 3–4 ст.л. муки
— соль и перец по вкусу
— зелень (укроп или петрушка)
— немного растительного масла

Как готовим:

1. Кабачки натереть, отжать лишний сок.
2. Смешать с яйцами, мукой, зеленью и специями.
3. Обжарить на среднем огне под крышкой с двух сторон до золотистой корочки.

Получается воздушная, нежная и сочная запеканка — отличный завтрак или лёгкий ужин!