Французские круассаны дома: секреты настоящей пекарни у вас на кухне!

Всё, что вы раньше слышали о выпечке круассанов, забудьте! Приготовить по-настоящему ароматные, слоёные, хрустящие круассаны можно и дома — главное, знать секреты, о которых не напишут на упаковке готового теста


Французский круассан — это не просто выпечка, это маленький праздник вкуса. С чашкой утреннего кофе или как основа для десерта — он всегда будет к месту.

Ароматное тесто на сливочном масле
Натуральные ингредиенты
Идеальная структура с хрустящей корочкой и нежной сердцевиной

Рецепт коротко:

Ингредиенты:

Мука – 600 г

Молоко – 200 мл

Прессованные дрожжи – 20 г

Яйцо – 1 шт

Сахар – 60 г

Соль – 10 г

Сливочное масло – 360 г (обязательно жирность не менее 82%)

Ключевые этапы:

Замесить тесто с маслом и дрожжами.

Охладить и начать этап слоения с охлаждённым маслом.

Сформировать круассаны из треугольников.

Дать постоять и отправить в духовку на 15 минут при 180˚С.

Подавать с джемом или растопленным шоколадом.

Советы от хозяек:

А как вы готовите круассаны?

Вы используете готовое тесто или решаетесь на подвиг с нуля? Пишите в комментариях, какой начинке отдаёте предпочтение! Делитесь опытом и не забудьте нажать , если вдохновились рецептом!

Присоединяйтесь к нашей группе, чтобы не пропустить ещё больше душевных рецептов!
Отправьте пост друзьям — пусть вместе с вами откроют вкус Франции на своей кухне!