Предыдущая публикация
Замораживаете овощи на зиму? Вот что нужно знать, чтобы сохранить вкус и витамины!
Вы только представьте: за окном снег, а у вас на кухне ароматное рагу из летних овощей! 
Всё это возможно, если правильно заморозить урожай — и кабачки, и перцы, и грибы, и даже зелень. Не нужно часов у плиты и килограммов соли — всё просто, если знать нюансы
«Зимой домашние овощи — как привет с лета!» — делятся опытные хозяйки.
Какие овощи и грибы подойдут для заморозки?
Кабачки — подойдут молодые и нежные. Идеальны для рагу, запеканок, супов и даже компотов!Баклажаны — лучше для рагу и сотэ: после разморозки они мягче.
Перец — замораживается целиком (для фаршировки) или нарезанным.
Грибы — особенно хороши лисички и опята. Сохраняют аромат и форму.
Цветная капуста, брокколи — можно замораживать сырыми или после короткого отваривания.
Зелень — идеальна для супов и вторых блюд: сушим, рубим, по формочкам — и в морозилку!
Как правильно подготовить?
Моете, просушиваете, нарезаете — кружками, кубиками или натираете.Избавляетесь от лишней влаги — с помощью бланшировки или соли.
Раскладываете по пакетам или контейнерам.
Не забудьте — целиком замораживать удобно только перец и маленькие грибы.
Совет: измельчённую зелень можно залить водой и разлить по формочкам для льда. Зимой — бац в суп! 
Что готовить зимой из замороженного?
Смесь для борща — просто добавьте в бульон.Овощной суп — полезно, вкусно и быстро.
Домашнее лечо — томаты, кабачки, перец и морковка.
Гавайская смесь — рис, перец, горошек, кукуруза, зелень — ужин за 15 минут!
«Морозилка — это как волшебный чемодан: открыл, а там — лето!»
Емкости для хранения:Целые овощи и крупные куски сначала замораживаем на блюде, а потом фасуем.
Мелко нарезанные сразу распределяем по порциям.
Делитесь опытом!
А вы замораживаете овощи на зиму? Что обычно кладёте в морозилку? Поделитесь своими рецептами и советами в комментариях — это может пригодиться другим! 
Если пост был полезен — прожимайте сердечко!
Поделитесь с друзьями — пусть тоже запасутся летом впрок!
Присоединяйтесь к нашей группе, здесь только проверенные советы для дома.
И обязательно напишите, как вам наши посты — нам важно ваше мнение!#мкухсоветы #мкухзаготовки #мкухстатьи #домашниесоветы #кулинария
Следующая публикация
Нет комментариев